是用小火將豆瓣醬炒出紅油,再下入肉片,隨著“滋啦”一聲,肉片在熱油中歡快地跳躍,散發出令人垂涎的香氣。他熟練地加入蒜苗、豆豉等配料,快速翻炒,每一鏟都恰到好處,彷彿在與食材進行著一場美妙的舞蹈。
【彈幕區】
“鹹魚哥這手藝,絕了!”
“隔著螢幕都能聞到香味,口水流一地!”
“求教程,我也想學!”
……
搞定回鍋肉後,謝鬱又馬不停蹄地投入到蛋撻的製作中。“接下來,咱們來點甜的,給味蕾來個溫柔的擁抱!”他拿起蛋撻皮,一臉寵溺地說。
首先,鏡頭聚焦於一張鋪滿面粉的工作臺上,那雙手將黃油和麵粉以一定比例混合,開始揉麵。每一次按壓、每一次摺疊,都顯得那麼有力而均勻,彷彿是在進行一場無聲的舞蹈,將黃油與麵粉完美融合,形成了一塊柔軟而富有彈性的麵糰。
“這是蛋撻皮的關鍵,黃油的加入能讓蛋撻皮更加酥脆可口。”隨著話語的落下,那雙手將麵糰放入冰箱冷藏,讓麵糰在低溫下鬆弛,以便後續的擀制和成型。
接著,鏡頭切換至冷藏後的麵糰,那雙手將其取出,輕輕擀開,如同一幅精美的畫卷,在鏡頭前緩緩展開。隨後,使用模具將麵糰切割成一個個大小均勻的圓形,這便是蛋撻皮的雛形。
“看好了,這是蛋撻皮的成型步驟,每一個細節都不能馬虎。”那雙手小心翼翼地將蛋撻皮放入模具中,輕輕按壓,使其與模具完美貼合,每一個動作都顯得那麼細膩而溫柔,彷彿是在進行一場藝術品的創作。
隨後,鏡頭聚焦於蛋撻液的製作。雞蛋、牛奶、糖粉等原料被依次加入碗中,那雙手拿起打蛋器,開始均勻地攪拌,每一次旋轉、每一次攪拌,都彷彿在為蛋撻液注入生命,使其變得細膩而光滑。