第65章 你是我們的驕傲 (第1/2頁)

其他評委們也紛紛點頭表示贊同,對姜滿的廚藝和創新精神給予了高度的評價。

在觀眾席上,美食愛好者們看到評委們的反應,也對姜滿的這道菜充滿了好奇與期待。她們紛紛議論著,想象著這道菜的味道究竟有多麼美妙。

首戰告捷的姜滿,順利晉級到了大賽的第二階段。

這一階段的比賽規則更為嚴苛,要求選手們在規定的時間內,以一種特定的傳統食材為基礎,創造出一道融合了至少三種不同烹飪技法且具有獨特風味的菜品。

姜滿抽到的傳統食材是鯉魚。

在八十年代,鯉魚是人們餐桌上常見的魚類,但其烹飪方式往往較為傳統和單一。

姜滿深知,要想在這一輪脫穎而出,就必須打破常規,挖掘出鯉魚身上隱藏的無限可能。

她首先將鯉魚處理乾淨,在魚身上劃上幾刀,以便更好地入味。

接著,姜滿採用了“先醃後炸”的技法。

她用鹽、花椒、料酒等調料精心調配了一份醃料,將鯉魚放入其中醃製片刻,讓魚肉充分吸收調料的香味。

隨後,她將醃製好的鯉魚放入熱油鍋中炸至外皮金黃酥脆。

這一步不僅鎖住了魚肉的水分,還賦予了鯉魚一種獨特的香氣。

炸好的鯉魚被姜滿小心地撈出,放在一旁備用。

此時,她開始準備配菜。

姜滿選擇了鮮嫩的春筍、爽脆的木耳以及清甜的胡蘿蔔。

春筍切成薄片,在開水中焯燙一下,去除其中的澀味;木耳泡發後洗淨,撕成小朵;胡蘿蔔則切成細絲。

姜滿另起一鍋,倒入少許底油,放入蔥薑蒜爆香。

接著,她加入春筍片、木耳和胡蘿蔔絲翻炒均勻。

在翻炒的過程中,她巧妙地運用了“勾芡”技法,使鍋中的湯汁變得濃稠,更好地包裹在配菜上。

然後,姜滿加入適量的醬油、白糖、醋等調料,調出一種酸甜可口的醬汁。

最後,姜滿將炸好的鯉魚放入鍋中,讓醬汁均勻地澆淋在魚身上。

她又在鍋中加入少許清水,蓋上鍋蓋,用小火燜煮片刻。

這一“燜煮”技法使得魚肉充分吸收了醬汁的味道,同時也變得更加鮮嫩多汁。

當姜滿揭開鍋蓋時,一股濃郁的香氣撲鼻而來。

盤中的鯉魚色澤紅亮,外皮酥脆,魚肉鮮嫩。

配菜的色彩鮮豔,與鯉魚相互映襯,宛如一件精美的藝術品。

評委們品嚐後,對姜滿的這道菜讚不絕口。

他們稱讚姜滿不僅巧妙地運用了多種烹飪技法,還將傳統的鯉魚做出了全新的風味,展現出了極高的創新能力和紮實的廚藝功底。

成功闖過第二關的姜滿,迎來了大賽的終極挑戰——第三階段。

這一輪比賽要求選手們根據給定的主題,創作一道能夠喚起人們特定情感回憶的菜品。

本次的主題是“童年的夏日”。

姜滿陷入了深深的沉思,童年的夏日在她的記憶中是充滿歡笑與甜蜜的。

那時候,家裡的院子裡種滿了各種果樹,午後的蟬鳴聲伴隨著小夥伴們的嬉戲聲,還有那清涼可口的甜品,是夏日裡最美好的回憶。

經過一番思索,姜滿決定以水果和糯米為主要食材來創作這道菜。

她首先選用了新鮮的桃子、李子和杏子,將這些水果去皮去核,切成小塊。

然後,他把糯米浸泡在水中,使其充分吸收水分後,蒸熟成為軟糯的糯米飯。

姜滿將蒸好的糯米飯鋪在一個大盤子的底部,壓實。

接著,她在糯米飯上均勻地鋪上一層水果塊。

隨後

最新小說: 惡毒妹妹她天賦異稟! 新婚夜!她一撩冷麵侍衛心狂跳 總裁的炮灰原配支楞起來了 穿書大佬親妹,被迫躺贏當團寵! 那個少年太好看,姐姐要了 我與榮耀盡數歸你 快穿:惡劣的女配,男主他偏愛 釣系公主不追了,清冷首輔火葬場 七零:隨軍辣媳帶飛大院暴富逆襲 她說,這世間很美 惡女攻略之王爺!我忍你很久了! 逆斷星河 瘋批蛇夫步步緊逼:是你先招我的 八零換親當後媽,冷硬糙漢掐腰寵 快穿之鹹魚戀愛手冊 扶滄海 前朝公子今朝婿 七零:冷豔美人撩的糙漢心尖癢 星塵古戀 重返八零,服裝大佬竟是我