有了賣盒飯這個想法,姜滿每天晚上都在屋裡翻看著各種菜譜,拿著紙筆寫寫畫畫,仔細琢磨著盒飯裡該搭配什麼樣的菜品才最合適。
這盒飯要想受歡迎,菜品的選擇和口味可是關鍵。
她先是列了長長的一串選單,又一個個仔細斟酌,劃掉那些不太合適或者做起來太費工夫的。
最終確定下來,要有一道經典的紅燒肉,那紅亮紅亮的色澤,軟糯香甜的口感,任誰看了都會有食慾。
再配上一道清炒時蔬,清爽可口,葷素搭配著吃也不會覺得膩。
還有一道酸辣土豆絲,酸酸辣辣的特別下飯。心裡有了盤算後,姜滿便決定出門去採買進貨了。
她這算是第一次嘗試,所以不打算做太多菜。
三道菜加上主食,也不算少了。
姜滿拽著王秀,來到了鎮上的菜市場。
“老闆,給我來這塊五花肉呀,肥瘦相間的,做紅燒肉正好呢。”
攤主一邊稱著肉,一邊笑著打趣:“喲,又是你啊,買這麼多肉,這是要做啥好吃的呀?”
姜滿笑著回應:“紅燒肉,您可得給我挑一塊好的。”
買好了肉,她又去蔬菜攤挑選新鮮的青菜和土豆。
她蹲下身,拿起一把青菜,仔細檢視有沒有黃葉、爛葉。
挑完青菜,又拿起幾個土豆,捏了捏,確保都是結實飽滿的,這才滿意地裝進籃子裡。
回到家後,時安時寧正在寫作業呢,見姜滿和王秀從菜市場回來了,頓時跑出來問道:“媽,今天晚上做啥好吃的牙?”
“晚上吃紅燒肉,你們兩個快點寫作業,寫完就能吃飯了。”
姜滿就先把肉仔細地清洗乾淨,切成大小均勻的方塊,又按照自己琢磨出來的獨特配方,調製好了做紅燒肉要用的醬料。
王秀負責燒火,她熟練地往灶膛裡添著柴火,火苗呼呼地往上躥,把鍋底燒得通紅。
姜滿則站在灶臺前,先起了油鍋,把蔥薑蒜等調料放進去爆香,然後倒入切好的五花肉塊,開始翻炒起來。
隨著翻炒,那五花肉的顏色漸漸變得金黃,油脂也被逼了出來,整個廚房裡都瀰漫著濃濃的肉香。姜滿又依次加入調好的醬料、適量的水,蓋上鍋蓋,小火慢燉了起來。
趁著燉紅燒肉的功夫,姜滿又開始處理起土豆絲和青菜來。她的手速很快,土豆絲切得又細又均勻,在清水裡泡了一會兒後,瀝乾水分備用。
青菜也是洗得乾乾淨淨,放在一旁的籃子裡。不一會兒,紅燒肉的香氣愈發濃郁了,那誘人的味道直往人鼻子裡鑽。
姜滿揭開鍋蓋,看了看火候和肉的軟爛程度,覺得差不多了,又大火收汁,只見那紅燒肉變得紅亮紅亮的,湯汁也變得濃稠,黏在肉塊上,看著就讓人垂涎欲滴。
接著,姜滿又開始炒土豆絲和青菜了。
她把鍋洗乾淨,重新燒熱,倒入油,放入土豆絲快速翻炒,再加入醋、辣椒等調料,翻炒幾下,酸辣土豆絲就出鍋了,那酸辣的味道瞬間在廚房裡散開。
晚上算是試試菜,看著時安時寧抱著碗狼吞虎嚥的樣子,姜滿心裡有了底。
於是第二天姜滿和王秀兩人便沒有出早餐攤,而是上午在家炒菜,裝盒,中午去了碼頭賣盒飯。
第一天姜滿沒敢做太多,畢竟不知道行情。
到了碼頭,姜滿和王秀找了個相對顯眼的地方,把籃子放好,揭開布,開始吆喝起來:“賣盒飯咯,香噴噴的盒飯,有肉有菜,經濟實惠呀!”
姜滿的聲音要比王秀的大一些:“大家快來看看呀,剛做好的盒飯,新鮮著呢,保證好吃!”
終於,有幾個工人被吸引了過來,他們看著盒飯,好奇地