碗碟，運到了東突厥草原那邊，能換兩頭成年的羊呢。兩條蠶絲被運到吐谷渾，能換五張羊皮或兩張牛皮。一匹絲綢運到東北邊，能換三顆一摟粗的大松木。一個西南五文錢販來的密瓜，在京城可以賣到二百文呢。”
楊依依一笑：“人離鄉賤，物離鄉貴。從古至今，長途貿易就沒有不賺錢的。貴就貴在運輸不易與人們物以稀為貴的心理上。”
英王道：“我看著這賺的錢就眼暈，到年底分紅，肯定把皇上樂夠嗆。可這跟你的食品廠有什麼關係？”
楊依依道：“前幾日，我請伯父吃的銅鍋涮羊肉怎麼樣啊？”
英王點頭道：“味道不錯，好吃的很。還有前天你讓府裡燉的砂鍋，也美味的很。”
楊依依道：“咱們京城在天下之中，冬天很冷吧。北方的冬天肯定更冷，吃點熱乎的東西很不錯。我想把銅鍋、砂鍋之類的做法也推廣到北方。吃鍋子吧，光吃肉容易膩，給搭點配菜，口感更好。這粉條、粉皮、豆皮、腐竹，都是下鍋子的好食材。”
具體細節一時說不好，大致上粉條粉皮的原材料是綠豆和豌豆。
先說粉皮的做法，豆子泡了磨出漿水，在鐵盤子裡抹點油，舀上一勺子，晃勻了，把盤子放在熱水鍋裡蒸個一分兩分的，揭出來攤在細竹杆捆紮的曬床上，曬乾了就是粉皮。
再說粉條的做法，也是磨出的豆漿，用紗布兜了，曬製成豆子澱粉。幹澱粉加上些溼澱粉和成團，在鐵篩子一樣的壓條機上一壓，去掉開始過粗的條子，下面放一口燒著開水的大鍋，下了鍋的粉條子一撈，掛在竹杆子上曬乾，就是粉條。
豆皮與腐竹的原料是黃豆，前面的程式跟做豆腐差不多，後邊在滾開的豆漿上挑豆皮，掛在竹杆上曬乾形成油豆皮，用厚麻布攤開的幹豆腐，曬乾了就是豆腐皮，用紗布包過甩出豆漿在池子裡點滷，凝結了捲成腐竹。
英王聽了點點頭，這到是不錯的主意。東北、西北的冬天太冷了，那裡的人都飼養牛馬羊等牲口，不缺肉。冬日倒是適合涮鍋子或燉砂鍋，又暖又解饞。
楊依依又解釋：“現在伯父做貿易，手下人常常走遠路，必然要備些乾糧的。我尋思著，做幾樣好攜帶，味道又好的乾糧，賣給這些人用。目前我能想到的乾糧品種不多，就是幹掛麵，油炸細面，芝麻幹餅，壓縮餅乾，各種肉乾，各種糖果，各色小鹹菜。”
英王道：“軍中的伙食也是太粗糙了，多數是粟米粥和幹饢餅之類。有時候條件不好，飯也吃不上呢，就是炒米炒麵配水。你這想法好，要是生產的量大，以後軍隊要遠征，也可以攜帶這些乾糧。”
楊依依點點頭：“大伯父，我做食品廠對大家都有好處，你就趕緊幫我拿下廠房嘛。”
英王道：“我可以拿下廠房，得算伯父入一股。”
楊依依道：“那當然好了，您還要幫忙運輸，不然東西賣不出去，你這一股也沒啥用呢。”
英王點點頭：“這個當然了，咱們一家人，要一心。你的事，就是大伯的事。你說運啥大伯都給你運。你說要啥，大伯都給你找到。”
楊依依跟英王要求：“大伯父，我這個食品廠要用的人，你幫我找。最好要退伍的軍士，尤其是那些輕微殘疾了的軍士，或是犧牲的軍士們家的遺孀孤兒。為國征戰的軍人，在戰場上受了傷，甚至殘疾，朝廷只給一點錢或地，他們的日子太艱難了。那些軍士遺孀，最是可憐。本身沒了依靠，有些家人厚道還能過，有些家人刻薄的，竟把人給賣了或者逼死。”英王嘆口氣，沉重地點點頭。
有了英王的幫忙，建食品廠的事情異常順利。楊依依買下通濟坊裡相臨的十六所三進房舍，在外圍打上一道高高的青磚院牆，牆上攔了鐵絲網。讓能尋水脈的打井隊打了幾口深井，修了一個蓄水