豆芽的原理：發豆芽，其實就是在有足夠的空氣+水分+溫度+壓力，迫使黃豆提前更好的發芽。
要保證有足夠的空氣，那就必須要有沙子或乾草鋪在下面，保證疏鬆，有空氣進來，給予足夠的空氣給黃豆芽發芽。
要保證有足夠的水，那蓋著的紗布就必須要保證它是溼潤的，豆子是有足夠的水分，那就要不定時的去澆水，保證紗布是溼潤的，可以提供它的生長出芽。
要有合適的恆溫，這個溫度的話不能太高溫，也不能太低溫，那就要保持室內的溫度，30到40度，這個是最好發芽的一個溫度，另外，那個豆芽如果要觸發它早點發芽可以用五六十度的開水要反覆攪拌泡發一兩分鐘可以促使它均勻受熱，早點發芽。不攪拌的話，那黃豆就容易被煮熟了。
那最後一個呢，就是要發芽又長又直，那就要給豆子一定的壓力。可以透過沙子或者小石頭蓋在紗布上面，鋪上一層阻擋它生長。
以上四個因素做好了，最後就是時間，不時的澆水，耐心的等待，又長又直又嫩的黃豆芽生長出來。
聽完我的解說之後，大翠恍然大悟。原來發豆芽也有這麼多的理論講究，她表示受益匪淺，重新認識了發豆芽這個事情。
確實經過我這一番總結之後接下來就是實踐，只要留意到這四個因素做到位了，發豆芽的，成功率會直線上升的，想到那些可都是錢崽崽，大翠開心的不得了，不停的拉著我的手臂，叫我有空一定要多來！
大翠這樣活像個沒長大的孩子，向大姐姐撒嬌，我連忙說好好好，她壓根不覺得有任何違和感。
然後他帶我去參觀雜物房的另外一個儲物櫃那裡面都是他們的戰利品。我看了一下，裡面有他們家曬乾的小魚蝦，還有一些曬乾的白菜乾，豆角幹之類的，這儲備量他們一家人可以吃好幾個月，根本不像這個時代的家庭那麼物質匱乏。
大翠還指著雜物房的另外一個角落，那裡放著幾個罈子以及放著番薯的幾個籃子，她介紹說，那是她媽媽平時醃製的一些芥菜，蘿蔔乾之類的下飯菜和三公山上種的番薯，沒事的話，拿來炒著吃放點小辣椒也很好吃很下飯。
我突然覺得，大翠家上輩子可能真的是隱形的土豪，家裡除了沒有錢其他什麼都有，山婆除了身體不好，其他的手藝教育啥都好，即使是在家裡，利用水塘周邊的空地也種出了不少物質，三公自個兒勤快，也怪不得其他家的孩子，比如我，個子小小的，他們家的孩子身強體壯，幸福感滿滿。
所以說，把三婆治好是個上策！