第59章 米粉菜包 (第1/2頁)

寒冬漸遠,殘冰於暖陽之下碎作涓涓細流,往昔凜冽朔風,如今也失了勁道,僅餘絲絲涼意,仿若在與舊歲在依依惜別。

田野間,皚皚白雪漸次消融,袒露的大地猶帶幾分溼潤;田埂之上,枯草仍在風中瑟瑟,然其根部已隱隱透出一抹新綠。

古村之中,冬日的寂靜亦被悄然打破。

屋舍煙囪升騰的炊煙,較往日多了幾分輕柔與靈動,與漸暖的東風應和。柴扉半掩之處,幾株早梅已綻開花蕾,寒香幽微,引得蜂蝶在殘寒中開始初探。

街巷間,行人的腳步不再匆匆,棉衣漸薄,眉眼間有了舒展之意。遠處集市,亦有了鮮活氣象,新採的野菜、初綻的春花,皆被置於籃筐,待價而沽。

到處都充斥著春的生機和希望。

經過了一個雪白的冬,好不容易迎來了翠綠的春,程雲桃本想著這幾日便收拾收拾,就帶著家人前往鈞華地,可不巧,緊接著春雨又來了。

雨天路滑,山路難行,再加上奶奶年紀大了,受不了寒,程雲桃便只好將這計劃又暫時地擱置了一陣子。

只等著這連綿的雨季結束後,再動身前往。

程雲桃不太喜歡下雨天,因為許多事都做不了,既不能去山谷裡搜尋草藥野果,也無法晾曬乾貨。

為數不多的活動,恐怕就是站在山谷入口處,盯著遠處的雨幕發呆了。

潤潤春雨,連綿不絕地灑落,打在谷中積年的落葉之上,殘葉微微顫動,發出細微的簌簌聲。

谷中的溪流,本是潺潺細流,此刻因春雨的不斷注入,水面漸漸升高,水流也湍急了些。

雨水落入溪流,濺起的水花相互交織,化作一片迷濛的水霧,氤氳在水面之上。

山岩在雨中巋然不動,可那雨絲沿著巖縫沁入,巖上的青苔,久旱逢雨,愈發鮮亮,綠意彷彿要流淌開來。

這連綿的春雨,無休無止。

終於,在程雲桃快要感覺自己要發黴的時候,漫長的雨季總算是劃上了一個句號。

經過一個冬天的消耗,隨身農場裡的蔬果和家畜也被消耗了不少,地需要下山採購些新的種子和幼崽補充進去。

隨身農場雖好,但裡頭的物產也並非取之不盡用之不竭的,這也是促使著程雲桃下山的重要原因之一。

不過能夠幫著全家度過這最難的冬天,她已經很滿意了。

一如幾個月之前上山時的景象,程雲桃把山洞裡能用的東西都給帶上了,四周一下空蕩了不少。

將來到了鈞華城裡購置了新的宅院後,鍋碗瓢盆之類的生活用具定是短缺的,與其到時候再花錢採買,不如一開始就帶齊全些。反正這些東西又不用自己揹著,只需挪到隨身農場內即可。

出發前,程雲桃做了些米粉菜包,當作半路上補給的乾糧。

原先的灶臺旁擱置著不少瓶瓶罐罐,程雲桃天天在這裡來回打轉,現在一下子變得如此空蕩了起來,她還真有些不習慣了。

製作米粉菜包需要取極為潔白的飯米,仔細淘洗乾淨後濾幹水分,將其研磨成粉並篩出細粉,放置於大盆之中,留出一碗備用。

先於鍋中倒入冷水,煮至沸騰後,把預留的那一碗米粉均勻地撒入鍋內,煮成稀糊後盛出,傾入大盆裡,攪拌調和均勻,直至成塊狀。

隨後將其置於極為潔淨的熱鍋中,用力反覆拌揉,揉好後取出適量,捻製成菜包的麵皮,其質地優良,即便擀得薄厚相宜也不會輕易破裂。

要想製作出薄透的麵皮,調製米粉團時需偏硬一些,切不可過於稀軟。

倘若未能一次性製作完成,只需用溼布緊密覆蓋,放置一夜,依然能夠保持良好品質而不會腐壞。

再者,可把米粉分成若干

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