第33章 皮蛋肉粥 (第1/2頁)

“姐姐,我沒吃飽……”

程璟竹摸了摸自己的肚子,向程雲桃投去了渴望的目光。

“彆著急,鍋裡還有皮蛋瘦肉粥呢,我這就端上來哈。”

“剛剛是想著多悶一會,更軟乎些,現在估摸著是差不多了。”

程雲桃一邊說著,一邊起身朝溫著的砂鍋走去,揭開蓋子一瞧,果然如自己所料,成色極好。

砂鍋煲制的粥相較於普通方式煮出的粥,其口感更為香軟。

這是因為砂鍋多由陶土製成,其含微小孔隙,加熱時能吸收與儲存熱量並緩慢均勻釋放,使粥在穩定溫度環境下燉煮,讓每粒米充分吸收熱量與水分以達更佳的效果。

砂鍋導熱雖慢但卻十分均勻,煮粥時可避免因區域性過熱致部分米粒焦糊而其他部分未熟的狀況,能將熱量均勻傳至粥各部分,讓每粒米在相同溫度下燉煮至熟爛,使整鍋粥口感更一致。

沈書瀾本想著自己先前已經吃了不少灌湯小籠包,也有個七八分飽了,這粥不喝也沒什麼所謂。

可當她看到被程雲桃端上來的皮蛋瘦肉粥時,咕咚嚥了下口水,覺得自己的肚子裡又騰出了空地,再喝上一碗熱騰騰的粥也綽綽有餘。

大米在砂鍋中被慢慢熬煮至晶瑩軟爛,粥面上點綴著翠綠的蔥花,瘦肉丁巧妙地融入米粒之間,而棕綠色的皮蛋丁則格外引人注目,為整碗粥增添了鮮明的色彩。

大家挨個把空碗遞了過去,盛上了滿滿一碗,再拿著調羹,一口接著一口慢慢地喝著。

一勺皮蛋瘦肉粥入口,軟糯程度幾乎是一抿則化,釋放出濃郁的米香,在唇齒間悠悠散開。

每一口都帶著恰到好處的濃稠度,既不會過於稀薄而顯得寡淡,也不會太過濃稠而餬口。

瘦肉鮮美且略帶嚼勁,由於加入了薑絲和蔥花,絲毫沒有腥味。

皮蛋所帶來的奇異醇香,為粥增添了一抹淡淡的厚重口感,使得大米也呈現出更加柔滑且鮮香的風味。

相較於一般的肉粥,這碗粥多了幾分醇厚悠長的鹼香味。

越喝越上頭,程璟竹也沒空抱怨了,捧著碗喝得飛快,一張小臉幾乎都要埋到大碗裡去了。

儘管皮蛋的味道並非人人都能接受,但在皮蛋瘦肉粥中,米粥有效地淡化了皮蛋原本的刺激甘澀味,僅留下鴨蛋自身的綿長蛋香。

蛋白彈牙,蛋心稀軟,與清淡香甜的白米粥搭配得恰到好處。

皮蛋瘦肉粥不僅口感豐富,還具有潤肺養胃的功效,一碗下肚,胃部感到暖融融的,全身也隨之舒暢起來。

沈書瀾看著面前空空如也的空碗陷入了沉思,她覺得自己從前,也並不是有多麼注重口腹之慾的人啊?

怎麼現在……

程雲桃做的食物就像是有魔力一樣,勾得人想不了太多,直到吃了個酣暢淋漓,才後知後覺地反應過來。

“小竹,小梨,你們兩把碗筷收拾一下,拿去洗了。”

吃飽以後,那股怠惰勁又湧了上來,程雲桃懶得動彈,揮了揮手,支使著弟弟妹妹把收尾的清潔工作做了。

正當她微眯著眼放空的時候,耳畔忽然響起了一道略微低沉的嗓音。

“方便移步,去旁邊聊聊嗎?”

這突如其來的詢問,讓程雲桃原本混沌的思緒有了一絲波動,頓時精神了不少。

“聊聊?和我嗎?”

程雲桃伸出手,指向了自己,神情中還帶有些小迷糊。

其實在沈書瀾剛醒的時候,程雲桃便想過追問有關於她的身份,以及為何會墜落山崖的緣由。

但是後來轉念一想,兩個人萍水相逢,對方在醒來的第一時間,想必定是戒備多餘信任的,就算她問了,也很有可能

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