“小林啊,昨晚那三條魚你今天能為我料理一下嗎?”
清晨,老先生帶著些許期待地找到了林哲。
“你的素食確實美味無比,但我已經好些日子沒嚐到魚肉的滋味了,嘴裡真的有些想念。”
“沒問題,劉老師,您想怎麼處理它們呢?”林哲微笑著回應。
“三條都是紅鯛魚要不就都烤著吃吧。”老先生輕輕地摸了摸鬍鬚,經過短暫的思考後做出了決定。
“好嘞。”
林哲帶著魚來到院子裡,輕輕展開第一條紅鯛魚,光滑的鱗片在陽光下閃閃發光。
宋寧兒剛好無事,站在一旁看著,眼裡滿是回憶。
第一次來緣舟樹屋的時候,她在這同樣的地方品嚐林哲親手烤的紅薯,當時心中還帶有些許對這陌生環境的警戒。
如今,才過去短短兩個月,這裡就彷彿經歷了時光的沉澱,有了許許多多的變化。
特別是這最近一個月,她全心投入地幫助林哲經營民宿,心中隱隱約約把這裡當做了第二個家。
林哲審視著手中的紅鯛魚,這魚約三斤重,身體勻稱,鱗片整齊,魚眼如明珠,透露出它的新鮮。
在準備工作開始之前,林哲先用清水清洗了魚身,去掉魚的內臟和鰓,確保魚內外都洗得乾淨。
由於宋寧兒站在旁邊目不轉睛地看著自己,所以這些以往由波妞負責的清洗工作,今天林哲只得親自動手。
三條魚都清洗完畢後,林哲在每一條魚身上切了幾道斜口,既能使魚更好烤透,又能讓調料更好地滲入。
在魚體準備好後,林哲開始製作醃料。
他取了大蒜、生薑、蔥、辣椒,將它們搗成泥,再加入適量的鹽、黑胡椒粉、檸檬汁和橄欖油,攪拌均勻。
他將這個醃料塗抹在魚的每一個縫隙裡,尤其是那些切口,確保每一部分都充分入味。之後,他把魚放在一邊醃製約30分鐘。
而在等待的時間,宋寧兒返回了樹屋,隨後又很快回到院子裡,在這裡畫起了速寫。
此時,林哲召喚來了火丸。
“火丸,我需要你的幫助。”林哲簡單地向火丸傳達了自己的需求。
[好的,林哲大人,我一定會做好的!]
火丸很快便明白了自己需要做什麼,它飛到了火爐前。
接著,它開始聚集自身的力量,輕輕一揮,一個完美大小的火堆出現在火爐中。
這火堆的火焰顏色豐富,從深紅到橙黃,每一種顏色都似乎有其特定的溫度和特性。
林哲把醃製好的紅鯛魚放在架子上,再把架子放在火爐上。
火丸控制的火焰可以根據食材的特性調整溫度,這使得紅鯛魚在烤制過程中絕對不會出現外焦裡生的情況。
火焰在魚肉上跳舞,使得魚外皮脆皮、內肉嫩滑,而且還能夠吸收火丸釋放的一些特殊能量,使魚肉更為鮮美。
更重要的是,火丸在烤的過程中可以感知魚的內部溫度,從而確保每一寸魚肉都烤得恰到好處。
不久,魚的皮上開始出現誘人的金黃色,發出“滋滋”聲的油脂滴到火上,空氣中便瀰漫起一種令人垂涎的香氣。
火丸精準地調控著火勢,每一個火舌都彷彿都在溫柔地照看魚的熟成。
而那自制的醃料也逐漸在高溫下融入魚肉,為它增添了層層的味蕾享受。
當林哲與火丸共同判斷魚已經達到了最佳的烤熟度時,林哲小心地將其取下。
皮酥肉嫩,金黃的魚皮上映著陽光,顯得格外誘人。
旁邊,老先生已經站在那裡,臉上帶著迫不及待的表情。
如果不是林哲之前一直攔住他,烤魚在未到最