菜炒制完成之後,你品嚐一番自然就能明白其中緣由啦!”
說完,陸子岡便轉過身來對著掌櫃吩咐道:“罷了罷了,掌櫃的,勞煩您先安排人手將這些東西統統搬進店裡來吧!”
掌櫃的一聽這話,趕忙手忙腳亂地揮動著手臂,扯著嗓子大聲喊叫起來。
他急切地指揮著那些小廝們,讓他們迅速行動起來。只見一個個小廝如腳底生風一般,七手八腳地把各種各樣的食材、炊具和調料等物件,一股腦兒地往包間裡面搬去。
這些小廝們訓練有素,動作異常麻利,不一會兒功夫,便把所有需要的東西都搬進了包間。然後又在陸子岡的細心指導下,有條不紊地將各種物品擺放得整整齊齊,恰到好處。眨眼間,這個原本普普通通的包間竟然搖身一變,成了一個臨時搭建而成的小型廚房。
葉芸宣站在一旁,眼睛瞪得大大的,目不轉睛地盯著眼前發生的一切。
她那雙美麗的大眼睛閃爍著好奇與興奮的光芒,彷彿發現了新大陸一般。
對於出身名門望族的她來說,這樣專業且高效的烹飪準備過程實在是難得一見,因此她看得是津津有味,完全沉浸其中。此時此刻,她心中對陸子岡即將展示的廚藝更是充滿了無限期待。
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而就在這時,唐伯虎也湊到了跟前,他看著眼前這熱鬧的場景,忍不住開口打趣道:“喲呵,子岡啊,你瞧瞧你這陣仗可真是夠大的呀!依我看吶,你今天要做的這道避風塘炒蟹肯定是非比尋常啊!”說完,還故意挑了挑眉,臉上露出一絲壞笑。
陸子岡聽後,仰頭哈哈大笑起來,笑聲爽朗而洪亮。
他拍了拍胸脯,自信滿滿地說道:“哈哈,伯虎兄,你可別不信!想當年我在軍營的時候,那可是堂堂的伙伕長啊!手下管著好幾千號人的吃喝拉撒睡呢!區區一道避風塘炒蟹,對我來說簡直就是小菜一碟!”
唐伯虎嘴角微微上揚,似笑非笑地回應道:“嘿,我說子岡啊,你這傢伙就會吹牛!”
“嘿,和你說真的,你還不信了!”說話之人瞪大眼睛,滿臉的認真之色,彷彿受到了極大的質疑。
陸子岡說完後只是微微一笑,並未再多言。
只見他熟練地擼起袖子,開始有條不紊地準備起菜餚來。
首先,他從一旁的水桶裡抓起一隻張牙舞爪的大螃蟹,小心翼翼地將其放在案板之上。
接著,他拿起一把鋒利的菜刀,手法嫻熟地將螃蟹的殼剝開,仔細地清理掉裡面的內臟和雜質,並把螃蟹切成大小均勻的塊狀。
隨後,陸子岡拿出一個小碗,依次往碗中加入適量的鹽、料酒以及胡椒粉,攪拌均勻之後便將切好的蟹塊放入其中,輕輕地翻動幾下,讓每一塊蟹肉都能充分地吸收到調料的味道,以便更好地入味。
就在蟹塊醃製的這段時間裡,陸子岡也沒閒著,他轉身走到一堆食材面前,從中挑出幾頭大蒜,麻利地剝去外皮,然後將它們剁碎成細膩的蒜蓉。
然而,當陸子岡想要尋找麵包糠時卻遇到了難題——沒有面包糠!
不過這可難不倒聰明機智的他。略加思索之後,陸子岡靈機一動,迅速拿過幾個饅頭,切成小塊狀放入熱油鍋中炸制。不一會兒功夫,那些原本白白胖胖的饅頭就變得金黃酥脆起來。
陸子岡趁熱將這些炸好的饅頭撈出來,用手輕輕一捏,便碎成了細小的顆粒,雖然比不上真正的麵包糠,但用來替代也是足夠了。
一切準備就緒之後,陸子岡點燃爐灶,待鍋燒熱後倒入足量的油。
等到油溫燒至七八成熱的時候,他將醃製好的蟹塊逐一下入鍋中。
只聽見“滋啦”一聲響,蟹塊瞬間被熱油