一位滿面皺紋的老爺爺微駝著背，用右手捻一根筷子，在一碗剁好調好料的肉餡裡挑一點肉沬，飛快的往左手上一塊餛飩皮上靈巧的一卷，然後手掌輕輕一攏便包好了一個，放進旁邊的盤子裡，盤子上半蓋一塊紗布，裡面已包好很多餛飩，堆的滿滿的。另一個擔子上放滿了鹼水面條。
這種餛飩擔在當時很常見,民間又稱“餛飩擔”。餛飩擔,顧名思義是兩頭擔子中間一根扁擔,一頭是材料櫃,放著餛飩皮或鹼水面、肉餡、包好的餛飩、配料和碗、勺子,一頭是爐灶、一口鐵鍋還有幾壺湯水,簡易的裝備就組成一個小小的灶間。
可以用扁擔挑著走街串巷，夜宵出攤便會停在巷口的某根電燈杆下，邊敲打著竹梆喊著：“蝦皮清湯、肉絲麵誒~”，聽到招喚的孩子們便會不約而同的拿著碗或小鍋來買了；出早攤的則用板車拖著去固定的營業點擺攤，支上幾張活動木桌凳，非常方便。
這種兒時的場景在記憶中永遠定格，九十年代就很少見到了……
這時尚早、晨曦微亮，街上還沒有什麼行人，上學、上班的人還不多，只有幾個清潔工有大竹掃把在清掃街道。
小懷安用稚嫩的聲音道：“爺爺，來一碗清湯。”
景市把餛飩叫清湯或扁食，上海人叫餛飩，福建那邊叫雲吞。
市井坊間都流傳著一個老掉牙的笑話，講的是有一位景市的李四去外地出差，到早餐店買餛飩時，按家鄉習慣講著蹩腳的景普話：“一碗清湯幾多錢？幫我來一碗清湯囉~”
上海的服務員感到莫名其妙，又不好拒絕，便神情高冷的用碗裝了一碗涼白開水，放到他面前道：“謝謝儂捧場哈，一碗白水不用錢好不啦。”
李四大為尷尬，最後只好用手指著選單重新點了一碗餛飩，急赤白臉的解釋：“我要的是餛飩啦，不是白開水喲。我們那裡喊餛飩是清湯的啦……”
誤會解開，弄得周圍的吃客們都一陣鬨笑，服務員和出差人都算長了見識了。
……
老爺爺親切的笑著招呼大小熟客：“還是要蝦皮紫菜的吧？”
“嗯”小懷安喉嚨裡吞著口水，眼巴巴的瞧著熱氣騰騰的鍋具。
“小女崽俚長的真好，雪白滾壯咯，一看就是父母寶貝咯，命真好勒。”老爺爺樂呵呵的笑著嘮叨，手裡沒停歇：“馬上就好了哈。”
擔子一邊的熱水已開冒著白霧團的熱氣，老人繫著圍裙，帶著袖套，熟練地數好十個包好的小餛飩，扔進冒著白氣的鍋裡。
小懷安眼睛一眨不眨的盯著老爺爺的動作，生怕錯過每一個細節，等水再次沸騰起來，餛飩便隨著沸水浮起來，像一顆顆晶瑩剔透的美玉在水面上一起一伏。
老爺爺一邊熟練的用一隻長把手的篾簍勺，撈起餛飩倒進調好蝦皮紫菜蔥花湯汁的瓷碗裡，端到小木桌上，一邊笑容滿面的說：“你這女崽俚都學會囉，可以出師囉！”
施仁美聽了也憨憨地一笑，趕緊讓小懷安坐好，用勺子舀起來，一邊吹冷一邊慢慢的喂著她吃。
一碗香氣撲鼻、鮮香四溢的餛飩，讓人的味蕾瞬間醉倒，細膩的皮、鮮美的餡，一口咬下，如同吃到了滿滿的幸福滋味，這是一種讓人一輩子也念念不忘的，滿載著養父母愛的美食。
而懷安也經常偷家中的零食去招待她的小朋友們。
要知道，在那個貧困的艱苦年代，懷安的生活真的甩出大部分人幾條街。
新中國成立初期，工作繁重，各行各業都極度缺勞動力，在這種情況下，政府學習老大哥的做法，出臺了鼓勵生育的政策，設立“光榮母親”、“英雄母親”等稱號，對生育5個孩子、10個孩子的婦女給予鼓勵和獎勵。
大部分人也沒有避孕的意識與措施，絲毫不誇