茶坊和點心坊雖隸屬雅齋旗下，但畢竟主營方向不同，所以都是另請了帳房先生和管事。
這樣做分工會更明確些，若出了問題也容易責任到人。不過有了茶坊和點心坊後，雅齋這邊的後廚倒輕鬆了不少。
然因為雅齋出新品都要一個月後才出現在茶坊和點心坊，所以雅齋這邊的茶師傅和點心師傅壓力也會大很多。
另外雅齋主打的茶套餐都是半月一換，今年吃了得到明年才能再吃到，新品推出則是三月一換，三個月過後，得第二年才會繼續做。
這樣的迴圈，使得後廚的人都不得不打起十二分精神來做事。
但這樣的營利方式無疑是成功，雅齋幾乎日日客滿，便是茶坊和點心坊那邊的訂單也從沒斷過。
因為茶坊、點心坊和雅齋是相連的，那邊的訂單在數量上都是有規定的，屬於訂完即止，想訂就得等明年。
“三東家，這是您要的帳冊。”
雅齋的帳房先按要求將江雲漪所要的帳冊放到桌案上，問侯一聲便退了出去。
原本這些帳冊都是每月月初就要交由三位東家檢視的，但由於雅齋試營恰逢年關，所以才拖到現在。
不過這些帳，段景之都已經檢視過，並簽了字。
茶坊和點心坊的兩位帳房跟江雲漪問過好後，也一併將兩家的帳冊放到桌案，隨即才退了下去。
他們知道江雲漪看完後，會命人送回去，自然也就先回去忙了。
待他們全部退下後，江雲漪才開始對帳，邊對邊記，有疑問的地方另寫在一旁。對完之後，又畫了示意圖出來。
待她把這半個月的流水統計出來，又細細琢磨了半會，發現這半個月來的盈利，僅昨兒一晚就是平常盈利的三倍不止。
昨晚上她可是給在坐的賓客都打了折的。這樣想著，江雲漪便取了紙筆，畫了三張不同的圖，畫完之後又分別做了標誌。
只見她在每個圖上各寫上高階貴賓卡、VIP頂級貴賓卡、及紫羅蘭白金貴族卡，旁邊另標註了每種卡不同的折讓價。
在大周朝，紫羅蘭是國花，是身份的代表，所以她才想到制一張紫羅蘭白金貴族卡，這種卡自然是隻有皇親國戚才能擁有。
原本在雅齋的那份策劃裡她就有寫到要給賓客優惠打折，可一直以來只是口頭實行，那還不如她制一些例如現代的那種優惠卡片，還分了這些等級，自然是為了吸引更多的人來雅齋。
是人都是有一種虛榮心和攀比心的，她弄的這三種卡片是可以依消費晉級的，只要你消費到那個高度，你就可以用最先的普通卡來換更高階的。
這世上有錢人還是很多的，願意用錢砸出身份的也不少。所以她這個法子一定能讓雅齋的生意更上一層樓。
又想到一個增加盈利的好法子，江雲漪接下來看帳不由快了很多。
待她把茶坊和點坊的流水帳看完後，從標出的幾張示意圖上很清析地總結出，三家店近日的流水。
這些流水再減去發給管事及下人們的月錢及營業所花的成本和宣傳，淨盈利已經超過三千兩。
江雲漪看著示意圖上總結出的數字，一張臉不由笑開了花。她可是正愁沒錢建房子，這些錢就等於瞌睡了有人送枕頭，正是時侯啊！
又整理了上個月的帳，發覺段景之給的三百兩已經超出了她的紅利。
上個月的淨盈利確實有一千多兩，不過因為正逢年關，總要給管事及下人們發一些年終的獎勵，扣去這些，再加上給安雲方方面面的打點年禮，自然就沒有這麼多了。
江雲漪看到這裡，便取了一本記錄年節禮單的帳冊，細細地看了看。這才想起，雅齋開業至今也收了不少的禮，這些禮一般在年節的時侯能回