叫“祥源齋”的酒樓，聽說是京都第一首富白家的，客源自然是不得了的。左邊是一家首飾店，右邊看幾家客棧。夏昀看一眼對面的祥源齋，門前停著兩頭石獅子，小二勤快的吆喝著，在看看自家的酒樓，淒涼啊！唯一吃飯的還是一個腦子稀裡糊塗的老婆子，嘴裡喊著“來人啊，給我找最好看的小倌來……”這樣一對比，還真是一個天一個地的區別。這不是跟我搶生意嗎？草，不待這樣斷人後路的。
“叫掌櫃的出來，主子來了……”
“主子，您怎麼來了……”大掌櫃叫夏桑，是她孃親出遠門救回來的，看她實在可憐，便派她管理這家酒樓。是個實在的人，對夏昀她娘很忠心。
“桑姨，不必多禮。今日我來，是想看看整頓整頓。反正沒什麼生意，暫時停業。”
“是，我立刻命人去關門。主子不如看看，有什麼地方可以改進的……”
“叫廚房做幾個，讓我先嚐嘗……送到雅間來，別讓小人來服侍……”夏昀自認為自家的酒樓不差，看裝修，也不錯。為什麼客源那麼少，難不成菜做的不好吃。可馬上推翻了夏昀心裡的想法，上的菜看色澤鮮亮，味道極好，名字文藝。怎麼就沒客源呢。實在是想不通
“為何酒樓的生意慘淡，吃起來味道也是極好的，價格適中，名字也取得不錯。這是為何……”
“主子，你是不知道，對面的酒樓是首富白家的，自從出了一位貴妃少爺，不管是達官貴人還是財大氣粗的商人，都會去祥源齋。後臺硬，即使做的再好吃也沒有用……”草，這不是斷我生意嗎？又有後臺又是首富的，這明顯比不過，可恨自家沒有出個貴妃少爺。夏昀食指中指沿著桌邊敲打沉思著。這是古代，根本沒有現代先進。京都是皇城，估計有不下十家的酒樓，吃慣了山珍海味，而平常的老百姓根本吃不起這些名貴的菜餚。既要新穎又要吃的起那是什麼！對火鍋！在現代吃火鍋是最常見的事，是這是古代，根本就不知道這火鍋叫什麼，也不知道怎麼吃。。
“桑姨，既然我們比不過白家，不如從白的地方入手。我已經有想法了，不知道可行不可行？這裡可有木炭 ；？有小小的火爐？在命人拿著常吃的食物，切記別要生的”
“是，主子我馬上命人去辦……”
“對，在拿個鍋過來。”當夥計拿來東西，房裡只剩夏昀夏一和夏桑三人，才放心下來，躍躍欲試。
夏一夏桑看著主子不停的搗鼓，兩眼發光，都有害怕。當夏昀完成史上第一次的實驗品之後，很是興奮。
“小姐，這是什麼……是要煎藥嗎？”夏一疑惑，這是像要煎藥吧
“笨，這叫火鍋！看小姐的，我們只要調配好原料，按顧客的不同口味，放不同的配料。你看著就這樣，把菜，香菇，牛肉，羊肉往裡放，等熟了就可以吃了。而且一群人圍著吃，是不是覺得很熱鬧，請客吃飯，拉家常。都是很好的，既簡單又新穎。天氣也開始冷了，吃這個很流行。你們試試看，感覺怎麼樣，再配上酒，是不是很帶勁。”
“對，小姐，好好吃啊！你怎麼想到啊……”
“是啊是啊……主子這法子挺新鮮。”夏桑也不住點頭稱讚。
“唉，可惜啊……”唯一讓夏昀苦惱的是，這裡的食物品種少的可憐。沒有土豆，也沒有菠菜，沒有玉米……
“桑姨可知道有什麼地方賣些沒見過的食物……”
“小姐，這我也不知道。不過這裡有很多外來商人。興許有些我們不知道的東西她們知道……”
“我知道了，我再自己想想。至於我說的火鍋之事，千萬別讓別人知道，這酒樓我想該重新裝飾一翻，過幾天我設計出圖紙在找人改裝。還有這名字實在是土氣，聽起來像青樓，就叫‘一品香’吧！