“小道士，我師父什麼時候回來啊？”臨走的時候，陸金瑤問了一句。
清風笑道：“師伯現在忙著煉一味藥，正在閉關，過兩天應該就會回來了。”
“師父跑到山上去，原來是在偷偷的煉新藥，還不告訴我，哼，過年的時候不給他吃年糕。”陸金瑤跟三個道士揮手告別，回到屋子裡，正好一家人在清點年貨。
純陽觀送來的年貨超出了陸金瑤的想象，全是貴重的食物。
什麼蝦仁、松雞、松花蛋、金華火腿，還有從東北採挖的松菇、木耳，營養價值高，口感也更好。
這些就不說了，更多的是珍品海貨。
首先就是一大盒海參，古代送禮也講究個包裝漂亮，尤其是達官顯貴，送人東西的時候總不能拿個破布袋子包著就送出去了。更別說這些禮物都是送給純陽觀的，那更是包裝精緻。
山東半島海域出產的海參，過去叫登萊海參，品質亦屬上乘。
郝懿行《記海錯》記載說：“今登萊海中有物長尺許，淺黃色，純骨無骨，混沌無口，有腸胃，……謂之海參”。
海參之所以名貴，首先得益於它的食補價值。古人認為，海參有補腎益精、壯陽療痿、養血潤燥、除勞怯症的功效，可以補救飲酒過量的身體，所以對其倍加崇愛。
由於海參是乾製品，烹調海參之前，必須發制，發制的好壞將直接影響烹飪效果。
清代日照學者丁宜曾所著《農圃便覽》介紹說：“制海參，先用水泡透，磨去粗皮，洗淨剖開，去腸，切條，鹽水煮透，再加濃肉湯，盛碗內，隔水頓極透，聽用。”這種先水發，再用肉湯二次加熱的發制方式，在山東一帶甚為流行。
海參原料其實並沒有特異的味道，它不像鮑魚、江珧柱那樣本身含有不可抗拒的鮮香，只能透過操作者的用心烹調，並補入各類配料和調料，才能夠達到美食境界。
陸金瑤想了想，指著海參笑道：“正好，過年的時候，我做一道蔥燒海參，咱們全家都補補身子，也飽飽口福。”
“金瑤，你居然識得海參？”雲氏抬起眼睛，彷彿能看穿陸金瑤的內心。
“誒？”
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☆、九十一、陸金瑤點年貨，陸家裝暖氣
聽到雲氏這樣問，陸金瑤整個人都不好了。她忽略了，古時的平民百姓，除非是靠海為生的，內陸地區的哪裡知道什麼叫海參。
濰縣倒是距離海也比較近，可縣城裡也根本弄不到海參這樣的金貴東西，尤其這些海參都是乾貨，乾巴巴的，一般人根本認不出這是什麼，就算是吃過，也未必能認得，可陸金瑤卻認得。
陸金瑤急忙道：“這也是在遊記上看來的，上回買的那本遊記，裡面記載了好多奇怪的食物呢。”
她這次可不是在隨口說，上次她買的幾本書裡，還真有類似的記載。
雲氏看了陸金瑤一會兒，道：“過了年，你不用天天製藥了，空出時間來，我親自教導你些東西。”
陸金瑤大喜。
她早就知道自己的奶奶不簡單，文武雙全，見多識廣，說雲氏是高門出來的大家嫡女也不會有人懷疑，現在雲氏發話要親自教導自己，不知道會教些什麼？
“蔥燒海參好吃嗎？”
陸金瑤胸有成竹的笑道：“那是當然。‘海參無味之物，沙多氣腥，最難討好。然天性濃重，斷不可以清湯煨也。須撿小刺參，先泡去沙泥，用肉湯滾泡三次，然後以雞、肉兩汁紅煨極爛。輔佐則用香蕈、木耳，以其色黑相似也。’蔥燒海參，燒出的海參色暗汁寬，味薄寡淡，清鮮，柔