一起盛在碗裡混著吃,所以當時的人們把餃子叫“餛飩”。這種吃法在中國的一些地區仍然流行,如河南、陝西等地的人吃餃子,要在湯裡放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。
想著,魏叔璣終於能輕鬆點了。要是能把水餃弄出來,大年初一吃餃子的習慣也就能順利的出現了。如果幾個外甥對餃子不感興趣的話,她可以試著做**蛋糕,只是她吃是吃過,讓她做的話,還需要多試驗試驗。
到了裴氏的院子裡,大姐魏叔珍一家都還沒到,有丫鬟來報,說大姐夫已經去吏部了,大姐在幫著幾個孩子穿衣洗漱,估計還有一會兒功夫才能到。
乾等著也不是個事,再說她向來是沒有什麼耐性等人的,魏叔璣和裴氏說了下,就徑自去廚房了。
看著廚房裡有的食材,魏叔璣有點頭疼了,貌似大姐一家再加上自家的,能有十幾口人,那就得做至少一百個餃子,就她和廚娘兩個人,得包到什麼時候啊。更別說現在餡料都還沒準備、面也沒和呢。
“小娘子,您怎麼了?”春桃見自家小娘子進了廚房,啥事都不幹,就先發呆了,有點奇怪。大著膽子拉了拉魏叔璣的子。
魏叔璣這才回過神來。轉念一想,和麵調陷她可以指使廚娘做,包餃子可以讓府裡的其他僕婦來幫忙啊,還有大姐帶來的那好幾個媽媽呢。咱又不是讓他們幹其他的事,就包包餃子啊,人多力量大,多做些的話,賞些給下人也能博個善名啊。
想到就做,魏叔璣立馬樂呵呵的讓春桃去找裴氏了。她則轉頭去讓廚娘去剁肉餡和其他能找到的蔬菜了。
春桃找到裴氏的時候,魏叔珍一家也在,待聽到了魏叔璣想讓大家一起去包餃子,一樂,笑著對裴氏道:“娘,小妹又搗鼓出什麼玩意啦?她昨晚不是說要給仁兒他們準備些好吃的東西嗎?就準備了餃子啊?在蜀州,餃子可是上不了檯面的吃食呢。”
裴氏也不知道魏叔璣的想法,“咱們還是去廚房看看吧,說不定你小妹又有什麼好點子呢。”魏叔珍點點頭,“好啊,奴倒要看看璣兒想幹什麼。”說著就讓幾個奶孃帶著孩子們先去,她則挽著裴氏往廚房走去。
一行人於是就轉到廚房。還好這鄭國公府的廚房別的不說,面積就很大,不然的話,一下子進去十來個人還真轉不開。
一進去,早就候在那邊,看著廚娘忙了半天也沒忙出啥成果的魏叔璣顧不上跟裴氏和魏叔珍說話,徑自分配起任務了。拉了四個身材健壯些的僕婦過去剁肉餡,再讓其他的僕婦去洗菜擇菜,一時間,廚房裡是人頭攢動。
魏叔璣看的有點傻眼,好像孃親他們來的太早了,這會兒過來了也沒什麼事做啊。還好,人多力量大,不一會兒,就弄出來一些肉餡和蔬菜了。魏叔璣再讓人把白菜、芹菜、韭菜分別剁碎了,然後找了三個大盆分別裝好,再把剁好的肉餡放進去,加入鹽、油和雞蛋攪拌均勻了。
說著,還找了兩個身高力大、善做麵食的僕婦去和麵。等面和好了,魏叔璣又讓人去做了好幾根擀麵杖。親自示範了幾次之後,看她們都能擀出來厚薄相差無幾的餃子皮了,就拉著裴氏和魏叔珍她們包起餃子了。
裴氏和魏叔珍她們都看的有趣,也不管什麼主僕之別,都笑著加入了包餃子的行列中。就連薛志仁看著有趣,也跑來湊趣,但都是幫倒忙的多,沒包幾個餃子反而把自己弄的一身的面