處理魚的工作,孔劉沒讓顧晨曦參與,這玩意摸完手上一股子腥味,而且,她也不知道該怎麼弄。
魚在超市的時候就處理好了的,殺魚的大叔還會貼心的問,是要從肚子上開刀,還是從背上劈開,要不要改刀去魚線。
因為買這條魚的時候,就是打算拿來做烤魚的,所以孔劉讓大叔從魚背上開刀,魚線也被取出來了,肚子上的肉也改好了刀,基本上沒什麼要自己處理的,無非就是下鍋之前醃製一下。
孔劉拿廚房紙擦魚肚子裡的黑膜的時候,顧晨曦就站在一旁看著,沒怎麼下過廚的她像個好奇寶寶一樣問孔劉:“為什麼要擦掉魚肚子裡的黑膜。”
“因為如果不去除的話,做出來的魚肉會發腥。”
“哦,那你調的這個蔥姜水是幹什麼用的?”
“把魚醃進去,去腥,還能增香。”
“那醃魚的時候,為什麼要煮排骨?”
“節省做飯時間呀,而且把排骨焯水,去掉血沫子,煮出來的排骨湯才能好喝無異味。”
“哦哦,那為什麼焯水的排骨要衝水?”
“因為,排骨上可能還沾著血沫子,需要洗乾淨,而且沖水可以把結塊的血也沖洗掉。”
“哇哦,你怎麼懂的這麼多?”顧晨曦一臉崇拜的看著孔劉。
在會做飯的人看來,顧晨曦的這些問題,真的是很傻很天真,簡直是白痴才會問出來的。
但孔劉還是非常耐心的給顧晨曦講解了起來,看著她那一臉崇拜的模樣,孔劉又有了在養女兒的即視感。
洗乾淨手的孔劉,抬手在顧晨曦的腦袋上摸了摸,語氣中帶著幾分寵溺的問道:“你是十萬個為什麼嗎?怎麼這麼多問題!”
“我不懂嘛,不懂不就得多問嘛!”顧晨曦抬著頭,看著孔劉的眼睛,含笑說道,“對吧,孔大廚?”
孔劉嘴角一揚,說道:“好,那你可得好好學,下次做飯可別又稀裡糊塗的給我下毒了。”
“你不要再提那件事了!”
被孔劉揭了老底的顧晨曦,小臉紅撲撲的說,“我那次真的是不小心的!”
“哈哈哈,好了,你起開點,我要開始炸魚了。”
把醃好的魚擦乾表面水分,孔劉倒好一鍋油,油溫燒到八成熱,捏著魚尾,把魚從鍋邊滑進去。
“滋啦~滋啦~”
熱油把魚炸的滋滋作響,魚皮以肉眼可見的速度開始打卷,魚肉也一點點變得金黃。
顧晨曦就站在邊上,遠遠的看著,她問:“不是說烤魚嘛,為什麼要用油炸嘞?”
孔劉一邊給魚翻面,防止魚皮和鍋粘連,一邊向顧晨曦解釋:“因為用炭烤更麻煩,油炸出餐速度快,現在商場裡那些賣烤魚的店,很多都是用油炸的方法做的烤魚。”
“那烤的和炸的哪個更好吃?”
“烤魚烤魚,肯定是烤的更好吃呀,但是烤起來太麻煩了,而且烤的不好會燒糊了,咱們在家就炸一炸就行了。”
“哦~~~”
顧·好奇寶寶·晨曦,認真的聽完了孔劉的解答之後,點了點頭說,“真好,又學到了一個小知識。”
孔劉扭頭看了一眼顧晨曦,說道:“你還真在學啊?”
“昂。”顧晨曦點點頭,笑嘻嘻的說,“和你談戀愛真好,還能學到知識。”
孔劉聞言,突然就想到了一句開車的話,他說:“其實,除了教你知識,我還能教你點姿勢……”
“啊?什麼意思?”
顧晨曦一臉懵逼的看著孔劉,沒明白他說的這個諧音梗的意思。
孔劉嘿嘿一笑說:“沒事,你不懂就算了。”
見孔劉那不懷好意的笑容,顧晨曦