眼前這兩塊牛肉這切面上的紋路不一樣，一個是順著紋路切，一個是把紋路切斷了。
看著邱掌櫃也確實看出了這兩塊肉片的不一樣，沈萍笑了笑，接著說道：“邱掌櫃，這會兒你瞧出來什麼不一樣了吧？你說這兩塊牛肉，你覺得哪塊吃著更嫩滑。”
看來這沈娘子研究出了竅門，要考考自己，邱掌櫃看著牛肉沉吟著不說話。
看著邱掌櫃盯著牛肉不說話，小二也好奇了起來。
這兩片牛肉有啥不一樣，怎麼掌櫃的這麼嚴肅？
“掌櫃的，要我說肯定是這順著花紋切的好吃！”小二指著其中一片牛肉說道。
想不到就這問題，這邱掌櫃居然這麼慎重，沈萍嘴角泛起笑意：“邱掌櫃，您說呢？”
邱掌櫃皺著眉頭，抿了抿唇，指著另一塊牛肉說道：“應該是這一塊比較嫩滑！”
不知道為什麼，直覺告訴他應該是這一片比較好吃！
沈萍眼睛一亮，讚賞的點了點頭，想不到這邱掌櫃沒選錯。
看著沈萍肯定的點了點頭，邱掌櫃不由得喜出望外，嘴角掩蓋不住的笑意，朝著旁邊的小二說道：“吳仁，快！快拿雙筷子上來！”
“哦哦……”
小二連連點頭，扭頭跑了下樓，不多會兒拿了雙筷子上來遞給了邱掌櫃。
“掌櫃的，筷子來了！”
邱掌櫃按耐不住的激動，接過筷子，把那一塊順紋路切的牛肉夾起塞進了嘴。
這一舉動把沈萍驚呆了，沒想到這邱掌櫃為了印證這結果，居然一點也不嫌棄，吃她們吃下的剩菜，這一點倒讓沈萍不好意思了起來。
邱掌櫃慢慢的嚼著牛肉，自己的牙口也夠好的了，不過這塊牛肉確實挺柴，嚼了幾分鐘才把它吞了下去。
又夾起自己挑的那一塊牛肉，塞進嘴裡，這剛嚼了一口，邱掌櫃就驚訝的睜大了眼睛，頓時發現了新大陸。
想不到自己挑的還真沒錯，這一塊牛肉比剛才那一塊嫩滑多了，嚼了三兩下就把它嚥了下去。
沈掌櫃又在盤裡邊挑了兩塊牛肉來驗證，事實證明，這同樣是牛肉，這兩片牛肉切法不一樣，吃起來的口感還真不一樣。
看著邱掌櫃那眼神，沈萍就知道他的心裡已有了結果。笑著開口問道：“邱掌櫃，怎麼樣，這兩片肉的區別大吧？
其實你後廚師傅這肉炒的不錯，可就是這肉的刀法切錯了，這順著紋路切炒出來的肉肯定會柴。
要是把這肉的紋路給切斷，那這塊肉口感吃起來就會大不一樣。”
對自己來說這麼大的問題，想不到沈娘子用短短的幾句話就解決了自己的困惑，不由得讓邱掌櫃一陣激動。