北黃金蝦。
湖北黃金蝦，產自中國的湖北地區，以其鮮美的口感和金黃的外表而聞名。
這道菜採用粵菜的烹飪技巧，將湖北黃金蝦的鮮美髮揮到極致。
首先，選用新鮮的湖北黃金蝦，這些蝦肉質飽滿，口感鮮美。
將蝦處理乾淨後，用特製的調料醃製，讓蝦充分吸收調料的味道。
這一步是粵菜烹飪的重要環節，透過醃製，可以去除蝦的腥味，增加其鮮美的口感。
接著，將醃製好的蝦放入滾燙的油鍋中，炸至金黃色。
這一步需要掌握好火候，以保證蝦的口感和顏色。
炸好的湖北黃金蝦呈現出誘人的金黃色，讓人食慾大增。
最後，將炸好的蝦放入特製的醬料中，輕輕攪拌均勻。
這道醬料是粵菜的精華，由多種調料精心熬製而成，味道濃郁而醇厚。
蝦在醬料中翻滾，充分吸收醬料的味道，使得整道菜餚的味道更加豐富和層次感。
品嚐這道湖北黃金蝦，首先感受到的是其酥脆的外皮和鮮嫩的蝦肉，接著是特製醬料的濃郁味道。
這種味道混合著香、辣、鹹、甜等多種味道，讓人回味無窮。
在品嚐這道菜餚的同時，也能感受到粵菜的精緻和獨特風味。
無論是家庭聚會還是朋友聚餐，湖北黃金蝦都是一道不容錯過的美味佳餚。
這道粵菜做法的湖北黃金蝦，定會為您的餐桌增添一道亮麗的風景線。
第四道，風味茄子，一道經典的粵菜，以其酥脆的外皮和鮮美的口感，深受食客們的喜愛。
這道菜的製作並不複雜，只需要幾個簡單的步驟，你就可以在家中享受到美味的風味茄子。
首先，你需要準備一根茄子，將其切成大小均勻的小段，然後放入鹽水中焯水，去除澀味。接下來，將焯水後的茄子撈出，用乾淨的毛巾輕輕吸乾水分。
這一步非常重要，因為只有吸乾水分的茄子才能炸出酥脆的外皮。
然後，你需要調製一份麵糊。將麵粉和澱粉按照1:1的比例混合，加入適量的水和鹽，攪拌均勻，直到麵糊變得粘稠且沒有顆粒。
將吸乾水分的茄子均勻地裹上面糊，然後放入熱油中炸至金黃色。炸好的茄子撈出瀝油，放在一旁備用。
現在，你可以準備調料了。
將蒜末、薑末、青椒丁、紅椒丁、洋蔥丁等配料放入碗中，加入適量的鹽、糖、雞精、生抽、醋等調味料，攪拌均勻。
最後，將炸好的茄子和調料混合在一起，快速翻炒均勻即可出鍋。
出鍋後的風味茄子，外表金黃酥脆，內裡鮮嫩多汁。
一口咬下去，外皮的酥脆和內裡的鮮嫩交織在一起，讓人回味無窮。這道菜不僅是口感上的享受，更是視覺上的盛宴。
金黃色的外皮和五彩斑斕的調料相互映襯，讓人食慾大增。
在家庭聚餐或朋友聚會時，來一份風味茄子，一定會成為餐桌上的亮點。
不僅如此，這道菜還具有豐富的營養價值。
茄子富含維生素P和膳食纖維，有助於降低膽固醇、預防心血管疾病；而調料中的姜蒜等則具有抗菌消炎的作用，有助於增強免疫力。
（未完待續……）