大家好我是路媛，我又來了，本期我們還是講粵菜。
第一道，三鮮茄盒。
在中國的烹飪文化中，粵菜以其獨特的選材和烹飪手法而聞名。
其中，三鮮茄盒作為粵菜中的一道佳餚，以其鮮美的口感和精緻的製作過程，吸引了無數食客的味蕾。
首先，我們談談三鮮茄盒的選材。
製作這道菜的食材需要精心挑選。
【新鮮的茄子、五花肉、蝦仁和鮮筍，是構成三鮮茄盒的主要食材。】
這些食材在粵菜中有著特殊的地位，它們各自的口感和味道，經過巧妙的搭配，能夠產生令人愉悅的化學反應。
接下來是製作過程。
製作三鮮茄盒需要精細的刀工和烹飪技巧。
五花肉被切成細末，蝦仁和鮮筍同樣被細細切碎，然後混合在一起，加入適量的調料攪拌均勻，製成餡料。
茄子則被切成片狀，中間夾入餡料，彷彿一個個小巧玲瓏的三鮮盒子。
烹飪過程中，需要控制火候和時間。
先用中火將茄盒兩面煎至金黃，然後轉為小火慢煎，直至餡料熟透，茄子軟糯。
這個過程中，不能急於求成，需要耐心等待，讓每一份熱力都滲透到茄盒的每一個角落。
最後，當三鮮茄盒上桌時，那香氣四溢、色澤金黃的美食，彷彿在訴說著它所經歷的選材和烹飪過程。
一口咬下，那飽滿的餡料、軟糯的茄子和恰到好處的調料，彷彿在口中舞動，帶給你無與倫比的味蕾享受。
這就是粵菜中的三鮮茄盒，一道集選材、烹飪和味道於一體的美食佳餚。
第二道，秘製加州鱸魚。
在中國的烹飪文化中，粵菜以其選材的精細和做法的獨特而聞名。
今天，我們將向您介紹一道具有代表性的粵菜——秘製加州鱸魚。
這道菜餚不僅色澤誘人，味道鮮美，而且營養豐富，是一道不可多得的美味佳餚。
秘製加州鱸魚選材嚴格，必須選用新鮮的加州鱸魚。
這種魚的肉質細嫩，口感鮮美，富含蛋白質和多種營養成分。
在烹飪過程中，對魚的清洗和處理也非常講究，必須去除魚鱗、魚鰓和內臟，以確保菜餚的純淨口感。
接下來是烹調的過程。首先，將準備好的加州鱸魚處理乾淨，用薑絲、蔥絲、料酒、鹽醃製一段時間，以便入味。
然後取出鱸魚，用乾淨的布擦乾水分，兩面抹上生粉。
接著，燒熱油鍋，將鱸魚放入鍋中煎至兩面金黃，取出備用。
在煎魚的空隙，我們可以準備一些配菜，如青豆、玉米粒、胡蘿蔔丁等，這些蔬菜富含維生素和膳食纖維，可以增加菜餚的營養價值。
接下來，將準備好的配菜放入鍋中翻炒至斷生，再加入煎好的鱸魚，倒入適量的高湯或清水，加入薑片、蔥段、料酒、鹽、糖、雞精等調料，煮至湯汁濃稠即可出鍋。
秘製加州鱸魚是一道色香味俱佳的粵菜。
當你品嚐這道菜時，首先映入眼簾的是金黃色的鱸魚和五彩斑斕的配菜，讓人食慾大增。
然後是濃郁的湯汁和鮮美的魚肉交織在一起，口感層次豐富。
第三道，杏仁炒雙脆。
杏仁炒雙脆，一道獨具粵菜特色的美味佳餚。
杏仁的醇香與雙脆的爽口完美結合，帶給您一場味蕾的盛宴。
粵菜選材嚴謹，注重食材的新鮮與品質。
杏仁炒雙脆中的“雙脆”，指的是海蜇皮和豬腰花。
海蜇皮，選用新鮮的天然海蜇，質地脆嫩，口感爽滑；豬腰花，選用當地養殖的土豬，肉質細嫩