蘇培盛和香秀進來問道，“爺，到晚膳時間了。您今天想要用些什麼？”
對蘇培盛來說，每次給四爺點膳，都是個大難題。四爺口味比較清淡，很多菜他都覺得有味不吃，因此他願意吃的也就那些菜。但同一道菜吃了幾次，又會吃膩。
四爺又苦夏，一到夏天吃進去的東西就更少。每年夏天四爺都會瘦下去很多。
但為了不出錯，蘇培盛也只能每次就那幾個菜輪換著來。別說四爺吃膩了，就他看都看膩了。
四爺轉頭對尼楚賀說，“你來點吧，點些你愛吃的菜。點個十菜一湯。”
蘇培盛一聽，不用自己想菜式，那敢情好。
尼楚賀哪能完全按自己的口味來，看昨天四爺的菜式，基本上確定他口味偏清淡，可自己可是無辣不歡的湘妹子，真按自己的來，那他基本沒東西可吃。
“這天實在太熱了，大葷大油的，這種天也吃不下，那就點些清淡、酸辣的吧，爽口開胃，”
尼楚賀說道，“就點熘雞塊兒、江米釀鴨子、三鮮丸子、酸菜魚片幾道葷菜，素的就點清蒸玉蘭片、熘鮮蘑、蒜蓉茄子、什錦豆腐，冷盤就來拍黃瓜、酸辣藕丁，再加個酸蘿蔔老鴨湯。”
四爺一聽，裡面有自己吃過的，也有沒吃過的，聽著那菜名就覺得有點開胃，就點著對蘇培盛道，
“就按這個來。”
蘇培盛連忙帶著幾個小太監去大廚房傳膳了。
等膳房的總管太監牛德柱聽到蘇培盛點的菜後，忙回頭問後院的廚師，“有人知道怎麼做酸菜魚片、蒜蓉茄子、酸辣藕丁嗎？”
廚師們都回答說不會。
牛德柱忙對蘇培盛說道，“蘇公公，您看府裡的廚師都不會做這幾道菜。能否問下這是哪位主子點的菜，能不能麻煩讓她口述下這幾道菜的材料和大概做法，那樣我們就能知道大概要怎麼做了。”
蘇培盛一看，富察格格隨意點的幾道菜，竟還把府裡所有的廚師都給難住了。忙對跟過來的一個小太監道，“你去回稟下，問下富察格格知不知道這幾道菜的大概做法。”
牛德柱一聽連忙道，“我這邊派個大廚跟著一起過去。這樣更清楚一些。”
待院中奴才回稟廚房的人不會做格格點的菜，讓個大廚過來問下大概做法時，尼楚賀還有點發懵，自己也沒點啥出格的菜，只是很尋常的家常菜，怎麼就不會呢。
待大廚過來說是酸菜魚片、蒜蓉茄子、酸辣藕丁這幾道菜不會，她有些擔心了。不知道現在辣椒麵世了沒有，不會這時代還沒有辣椒吧，那自己以後的日子怎麼辦。
她試著小心翼翼問大廚，“咱府中備有辣椒嗎？”
“格格，您說的是湖南那邊傳過來的辣椒，府中有，但不是很多。”
尼楚賀一聽，有就行，少就給爺撒撒嬌，讓府上以後多備些。
尼楚賀想著，幸好自己在現代時會做飯，這些菜都是些家常菜，自己都有做過。不然讓自己說菜譜還真不一定說得出來。
尼楚賀給大廚大概說了下那三道菜該怎麼做後，不愧是專業的廚師，立馬說道，“格格放心，這幾道菜都不難，都是些快手菜。等奴才回去後馬上動手，很快就能好，不會耽誤爺用膳。”
等把人打發走後，四爺對尼楚賀道，“想不到你一閨閣女子，竟還知道湖南那邊的辣椒，還知道那邊的菜式。”
尼楚賀忙道，“奴婢不是跟爺說奴婢喜歡看遊記嗎，有次看到一本關於湖南的，上面說湖南的冬天很冷，但那裡的辣椒冬天吃了會很暖和，那邊的菜很好吃。
奴婢本就喜歡吃吃喝喝的，這不就留意了嗎。上面還有些菜譜，我還特意記下了。後面奴婢還求阿瑪額娘讓人弄來辣椒，按菜譜做菜。確實很好