“夫人，這個時候用糧食釀酒合適嗎？”紫鵑問道。
“有什麼不合適的？”
小婉淡淡一笑：“我不僅要釀酒，而且還準備跟突厥人做生意。紫鵑，你想不想與我去草原走一遭？這機會可是難得啊”
“啊？”
紫鵑就有些發愣：“夫人，你是在說笑吧？”
“嗯，這句話很可笑嗎？”小婉詫然。
“那些突厥人兇橫得緊，萬一……”紫鵑想到可怕處，不禁打了個寒噤。
“那些人也是要求利的，只要有足夠的利潤，也不會有什麼危險。”小婉淡然道。
這個想法並不是靈機一動，而是在上次李靖前來滄州的時候便討論過。大唐積攢國力，就為的是打敗突厥。不過，這頭草原狼雄踞草原那麼多年，可不是容易倒下的，李靖深知這一點，曾經提出過一個曲線政策——就是先讓其從裡面先亂起來。
這個辦法還是比較成功的，在唐朝的推動下，粟末靺鞨族人在龍泉上京城立渤海國，雖然最終因為突厥的干擾立國失敗，但在草原上已經播灑下不安的種子，各種謠言滿天飛，突厥在草原上的掌控力已經大幅降低。
但是，這還遠遠不夠，如果草原上的勢力不能夠進一步分散，大唐的軍隊即使攻擊，也要多付出幾倍、幾十倍的傷亡，這可有些得不償失。所以，現在大唐其實也在用‘間’，一者助其驕氣；二則派了不少‘間諜’進入草原，挑撥當地少數民族的情緒。
小婉早就想將生意做到草原，這一次她倒覺得是個好機會，而且在草原那種地方，烈酒應該更有市場才對。不過，這些事情也就在她腦子裡想著，話可是不能亂說的。
說話間，張南已經領著一個年齡與他相仿的年輕人走進大廳。
“小的張中見過夫人”
那年輕人來到大廳中間，恭恭敬敬地向小婉行禮。
小婉覺得眼熟，其實她也曾經去學堂講過課，只是要想記清楚每一個孤兒的模樣，那未免太有挑戰性了。
等張中行完禮，小婉點點頭：“張中……我想起來了，你當初學習很不錯，我記得你。”
“是，夫人。”張行恭恭敬敬地回答。
“不要拘束，”
小婉笑道：“你書讀的不錯，可知道如何釀酒？”
張中行了一禮答道：“小的不知道如何釀酒，只在書上略知其來歷。”
“呵呵，別緊張，你說說看這酒是如何出現的？”小婉笑問。。
張中微一沉吟，出聲道：“據《神農本草》所載，酒起源於遠古與神農時代。《世本八種》中所言：‘儀狄始作，酒醪，變五味，少康作秣酒。’儀狄、少康皆夏朝人。即夏代始有酒。”
“說得不錯。”小婉點點頭，“不過知識來源於實踐，光知道酒的歷史不成，就由你過來擔任酒坊的管事，你看怎麼樣？。
張中行了一禮道：“多謝夫人抬舉，小的一定不負夫人所託。”
小婉點點頭：“張中，第一次製作要謹慎，取一百斤大麥去除雜質之後，浸泡在熱水中使用其發芽，這個時間大約是七至十五天左右，等這些大麥都發芽之後，將它們烘乾冷卻，然後再單獨儲方大約一個月的時間。
等一個月之後，再將這些大麥芽放入特製的鋼槽中加以搗碎並煮熟成汁，其間所需要的時間約8至12個小時，在這個過程中所需要的時間約8至12個小時，在這個過程中要注意溫度的控制。張南，溫度計不是已經做好了嗎？你要交給張中使用方法。”
“是。”張南恭聲應道。
“張中，以上步驟做完之後，便是發酵……”
威士忌酒的製作過程大致上可為分發芽、磨碎、發酵、蒸餾、陳年、混配、裝