回到家後，張揚還是決定宰殺幾隻雞，主要是桃花源的雞更加美味，既然吃一次，就要好好吃。
自從小小上大學以來，張揚很少這麼大規模的宰殺家禽了，平時最多宰一隻給小小做了大盤雞，乾鍋雞塊什麼的，今天他想做的是，飄香雞脆骨，所以，這雞註定要犧牲幾隻了。
雞脆骨，又叫掌中寶，就是雞爪中間的部分，當然雞骨關節銜接的地方，也有雞脆骨，要是光爪子上那一點，張揚估計今天光宰雞，都能宰到吐了。
五隻山公雞，身上所有的脆骨，就夠今天的一盤菜了。
雞血張揚也沒有浪費，用一個大碗，放半碗水，叫少許鹽，倒入雞血，一邊倒，一邊順時針攪拌，等碗將滿，靜止放一下，隔籠蒸，這就是雞血做成的血豆腐了。
血豆腐，張揚準備一會兒做成三鮮毛血旺，雞血的腥味較淡，做出來的毛血旺格外好吃，只是市場上雞血賣的並不多，飯店多是用鴨血來烹飪。
做好了血豆腐，張揚把剝離出來的雞脆骨，用調味料醃製，一會兒要入油鍋炸。
飄香雞脆骨，最重要的配菜是香辣脆。
香辣脆是超市賣的一種辣椒製品，用麵粉和芝麻調味後，弄成麵糊，灌入辣椒中，入油鍋炸，出鍋後，晾乾切段，酥辣香脆，加入炸熟的剝皮花生米，更是鮮上加香。
主料，雞脆骨，輔料香辣脆，雞脆骨入味後，裹上生粉，入油鍋炸。
炸熟的雞脆骨配上香辣脆翻炒後出鍋，香氣撲鼻的飄香雞脆骨就新鮮出爐了。
雞脆骨外嫩裡脆，加上香辣脆的酥酥的口感，吃的人胃口大開，停不下口，就連小小平時喜歡的毛血旺，都被她忽略了。
“配著蔬菜吃，要不然又上火了。”張揚笑著搖搖頭，將橙汁藕片，清炒苦瓜，蒜茸西蘭花這些去火的蔬菜往小小前面推了推。
“這飄香雞脆骨很好吃，就是有點麻煩。”小小見張揚把蔬菜推過來了，說著話，也意思意思的夾了一片被橙汁染的金黃的藕片，甜甜酸酸脆脆的，很爽口。
“不麻煩，一點也不麻煩。”張揚早就忘記自己宰殺時候，雞毛黏在手上的鬱悶了，此刻，滿心滿眼都是老婆吃的開心的模樣，只有老婆喜歡吃，再麻煩也是值得的。
作者有話要說：這章刪改了好幾次，仍然不太滿意（》_