北方，房間裡許多排醬缸，介紹是：辣椒、各種豆粉，發酵一年，需要經常翻攪，做辣醬。
南方，一個廣場的醬缸，介紹是，我做了三十年的醬油，其實只做了三十次。
……
需要時間才能製作出來的食物，不只有醬，下面接著出現火腿、臘肉、耗幹……有的要風乾，有的要窖藏，那許許多多種食物，沒經修飾的就那樣直白出現在螢幕上……
都是介紹各種食物，第一個影片和第二個影片完全是兩個感覺。第一個影片只是有好多好多菜品。第二個影片卻是震撼，告訴大家，世界上並不是只有一個日本的壽司之王，大中國同樣很多很多用心做食物的烹飪者。（未完待續……）
第一千五百六十七章 表演的時間
等這個影片結束，老外們一時陷入寂靜之中，很震撼。或者說，誰看到這樣的影片不震撼？
雖然沒有詳細介紹怎麼製作各種食物，可那一種種食物都是需要時間，也是需要用心才能製作出來。
比如醬油要曬，辣醬要攪拌，每天要辛苦工作。說起來，風乾食物似乎簡單一些？其實又能簡單到哪去？要看風看雨看太陽，一個不慎，味道差了，許多努力便是白白付出。
可惜，影片裡沒有做詳細而誇張的介紹，那種震撼感覺要稍弱一些。
勝在數量多，太多太多食物，太多太多時間，太多太多人，只是簡單的露面，便是堆積成另一種厚重。
賓客們這杯茶吃的很放鬆，也是吃的很驚訝，甚至有了感動。
在他們情緒還沒恢復平靜的時候，大門再次開啟，上主菜了。
第一道主菜是蒸鹿尾。
這道菜在日本做活動時已經做過一次，不能說是白路偷懶。因為做這道菜一點都不簡單。你不能用真的鹿尾，只能使用腸衣，裡面灌進去的食物也要用心準備。
白路之所以用它做第一道主菜，是一個很無聊的原因，名頭夠響。
好歹是擺席，咱不能總用一些小菜家常菜糊弄人。比如後面的燉酸菜、烤牛腿，誰還沒吃過不成？
蒸鹿尾很有名，又是大多人沒有吃過的傳奇菜餚。
當然，類似菜餚有很多，比如熊掌、駝峰啥的，做出來好吃，大多人也肯定沒吃過。
可這類菜餚根本沒辦法準備食材，難不成真要殺熊殺駱駝？又或者殺老虎啥的？
尋常的雞鴨魚肉到處可見。沒新意。做蝸牛、鵝肝、魚子醬什麼的，又不願意。用豆腐和普通肉類製作熊掌等菜餚，實在太麻煩。白路便是選了這道菜，
此外還有個原因，前面的頭盤和副菜，有了煎和炒的烹飪方式。也有了涼拌菜。當是體現下中餐的多種烹飪方式，主菜三道菜的製作方式將分別是蒸、燉、烤。
做蒸鹿尾還有個好處，繼續讓老外認不出是什麼食物。
老外還真不認識是什麼菜，等菜餚放在眼前，看看聞聞的，滿是好奇。
倒是好看，淺綠色細紋的圓盤中放著一段瑩白色的白肉，瞧著不像肥肉，可也不像筋。
專業廚師知道是許多種食材混到一起蒸出來的食物。可到底是哪幾樣食材呢？
接下來就是品嚐時間，好吃沒的說。可吃來吃去，還得看專業廚師的，有幾個廚師大約猜出裡面是什麼肉、甚至有什麼豆子磨成粉，有沒有加雞蛋。
關於這道菜，白路沒有刻意隱瞞味道，不像副盤四道菜，在他的精心折騰下。即便是專業廚師也只能品出三種食物。不怪那些廚師，他們能吃出雞絲。能吃出牛蹄筋，可怎麼也嘗不出豬皮的味道。本來看著就不像，吃起來更不像，如果這樣都能猜出來，只能說實在有想象力。
一道用豆腐混著肉類雞蛋做成的假蒸鹿尾，