裡拿出沓人民幣，隨手抽出二十幾張，把其餘的放到結帳夾上面遞給服務員：“多的算你小費。”
“謝謝。”服務員露出個甜美笑容，拿錢回去結帳。
標準飯店沒有吧檯，倒是有個帳房，位於二樓辦公室附近，那地方還有個機房。
因為沒招到會計，收帳這活兒暫時由柳文青代勞，反正是收錢，看過計算機上的顯示，對過帳單，點出一沓錢收進抽屜，還剩下一千塊錢，問服務員：“這些是？”
“客人說是小費。”
柳文青想了想：“暫時扣在這裡。”
啊？扣在這裡？這可是一千塊錢，服務員有點不捨，不過再一想，經理說的是暫時扣起來，又沒說要沒收，於是笑著下樓。
送走客人後，又過來幾個服務員，大家一起清檯。
今天只此一桌客人，很快時間來到十九點。柳文青下樓，說提前下班，招呼所有服務員上三樓舞蹈教室商量事情。
三十六名服務員，加上李小丫和柳文青，共三十八人。
舞蹈教室非常乾淨，進入要換鞋。
現在不是跳舞，大家把鞋脫下，光腳進教室，圍在一起坐下。
柳文青面前是一千塊錢，等大家坐好後，說道：“這是今天唯一一桌客人的小費。我想詢問大家如何處理？”
沒有人說話。
柳文青說：“按道理說，小費是服務員自己的，應該誰得的誰拿，可有一點，客人吃的滿意，不光有你的服務，還有廚師們的手藝，還有咱家老闆的貢獻，當然，老闆不會在意這些錢。可是。應不應該分給廚師一部分？”
“就一千塊，怎麼分？廚房那麼多人。”有人問道。
“我提個建議好不好？咱們弄個小金庫，有小費就放進去，一週一結算。和工資錯開時間分發。比如說週一開工資。咱就週四結算這些小費。”柳文青說的很慢：“小費錢分成兩半，一半給廚師，一半給你們。每人均分，可以麼？”
“這不是吃大鍋飯麼？”又有人說話。
“這不是大鍋飯，說實話，客人是否給小費、給多少，並不取決於你們的服務，而是取決運氣，如果有人運氣好，分到一位豪客，得到一萬小費，可是別人呢？沒得到這麼些錢，會不會心生埋怨，因此生隙？還有廚師們怎麼辦？他們辛苦工作，你們只端上去菜餚就可以多拿錢，他們也會不平衡。”柳文青解釋道。
看看大家表情，柳文青繼續說：“就目前而言，你們的月工資比廚師高兩千，說句不好聽的，你們可以換，廚師卻不能換，訓練一個廚師非常累，這次招聘，我打算再招一百名廚師學徒，篩選後留下十人或二十人。”
“你們可能不知道廚房裡那些孩子是怎麼來的，年前，老闆去廚師學校選人，耗用金錢、時間、心血，從百多人篩選到最後三十人，他們很辛苦，比你們年紀還小，幹活多卻拿錢少；整個飯店中，老闆是根，他們是枝，咱們是葉子，咱們能不能賺錢，完全取決於根枝，我這麼說，你們認同麼？”柳文青耐心做解釋，是想營造一個完全不同的上下級關係，要讓標準飯店成為完全不同的新式飯店。
有人提出意見：“應該分給廚師一些，我沒意見，可三十多個服務員湊一起平分另一半，根本沒多少錢。”
柳文青笑笑：“那是現在，以後肯定不同。再說了，你分的少，別人也分的少，大家都一樣。”停了下又說：“你們每一個都很優秀，我不想你們之間鬧不快樂，我希望大家能夠和睦相處，為客人提供最優秀服務，自然可以得到更多，退一步說，只要大家夠努力夠認真，假使客人不給小費，我也會給你們發獎金，這樣可以麼？”
老闆跟服務員談心，有什麼不可以的，工資原本就高，小費是附加，如果再有