他覺得憑著劉衍的威風,莫說是酒,就算是水也能在王家莊一帶賣出價錢,所以又覺得這新建的酒坊還是可以做幾年的。
“甲長請看,咱們酒坊的曲子好,酒窖好,高粱也好,所以將來發出來的酒糧肯定也好。現在這些酒糧雖然是買的現成的，不過質量很好，看這樣子直接壓出來都可以當酒賣了。”錢皂笑著說道。
邊上苗紹笑著介面說道：“聽說那些好漢一次喝一罈、喝十幾碗,喝的就是那樣的渾酒。如果是現在咱們酒坊出的燒酒,能喝一斤都算好漢了。”
王靖和王芸禾沒有說話，在一旁都聽得很仔細,釀酒的生意對他們來說很新鮮。
酒坊的學徒工們正拿著木鍁把酒糧鏟進木桶,然後向屋內運過去,錢皂躬身說道：“甲長,前面就是蒸酒的地方了,雖然外面寒冷,可是裡面卻很熱,進去沒多久渾身上下都被水浸溼了,幾位是不是在外面等下？”
原來這裡還不是最熱的，裡面蒸酒的地方更熱，不過劉衍卻擺了擺手說道：“都是男人,熱了就光著,我就是要看你們怎麼出酒的，今日我還要給你們露一手呢！”
隨後劉衍又笑著對王芸禾說道：“要是王姑娘嫌棄的話，不妨到茶房稍後。”
王芸禾則是揚著頭，不服氣的說道：“這釀酒的工序很有趣，不就是熱一些嗎，我也要進去看看。”
“哈哈，那好，咱們一起進去看看。”
聽到劉衍這麼說,大家也都無話,跟進去就是了,才走到門口,劉衍額頭就見汗了,裡面的熱氣蒸汽撲面而來，甚至讓劉衍有了一些輕微的窒息感。
“跟你說了多少次,拉風箱不是拉鋸,要壓住慢慢來。”剛進門,錢皂就吆喝起來,蒸酒大灶邊上,正在拉風箱的學徒工連忙放慢速度。
劉衍來的時候曾經囑咐過,說酒坊裡的很多東西自己不懂,要詳細解說,看到這一幕,邊上的錢皂便順帶著說道：“甲長,蒸酒要慢火細蒸,才能把酒氣全蒸出來,火一大,發的太快,反而沒有酒出來。”
劉衍點了點頭，表示自己知道了。
此時劉衍看到一口直徑七尺的大鍋放在灶上,但在外面僅僅能看到鍋沿,因為鍋上還套著一個五尺出頭的大木桶,完全將鍋套在裡面,這木桶嚴絲合縫的,木板拼接的地方還用材料抹平,外面又圍著幾層厚布。
在這大木桶上半部分的開著幾個小口,有幾根銅管伸出來,而這大木桶的正上方則放著一口淺底大鍋,邊上還豎著個木架梯子。