為了遷就白路，兩人在白路身邊選位置站好，身後是案板，身前是爐灶。
三位大廚要比試廚藝，廚房裡鬧開了天，除去要炒菜的幾十名廚師之外，旁的人多是湊過來，想要看熱鬧。
柯強憋著一股氣，認為自己不比林高差，一定要贏。
林高也是這樣想，要透過這個比賽，證明自己不是隻能管理，同樣能做一手好菜。
至於對手白路，已經成功被忽視掉。倆人都不相信，剛考下廚師證的學生，會比自己的刀工還好。哪怕他剛切了幾盤看起來還不錯的豆腐片。
見二人上鉤，白路暗笑，廚師長也是小孩脾氣，受不得激。
他邀請廚師長參加比賽，完全沒有惡意，只是不想這倆傢伙跟著自己，順便給他倆找點事做而已。
因為要比試，山峰重新挑選三個差不多大小的土豆，剝皮後把尖頭去掉，儘量切成同樣大小，用托盤裝好，端到案板，讓三個人挑選。
三人很謙讓，雖然都想贏，風度卻同樣重要，沒有人願意先挑，於是，各人拿起距離自己最近的那個土豆。
山峰問：“兩位老大，用不用計時？”
“不用。”倆老大異口同聲。柯強說：“玩個小遊戲而已，當不得真。”
話說的輕鬆，卻是卯足了勁兒想要露一手。
林高和柯強有專用刀具，同選了一把刀口斜面長、刀背薄的菜刀。這是有講究的，刀背薄，不會將切好的菜推的太開，會尤其省力。
倆人握住菜刀，略微掂了一下，把土豆放到案板正中，笑著問白路：“開始？”
白路說好，於是，開始比試。
雖然沒人計時，可三人幾乎是同一時間下刀，菜刀貼在案板上，僅抬高四、五公分左右，刀鋒貼著土豆下陷，輕易切出一片其薄如紙的土豆片。
不光切的薄，速度同樣快，只見銀光閃爍，不一會兒，三個土豆各變成二十幾片黃瑩瑩半透明的薄片。
當土豆片薄到無法掌握的時候，平放，左手輕按，右手用刀橫著一切，土豆片輕易分開，左手再順勢一抹，二十幾片土豆片馬上均勻攤開在案板上。整個動作連貫自如，十分利落。
接著刀光再閃，將薄片切絲。
這一次，刀刃離案板不到一公分，幾乎是貼著，右手連續快速下切，一分鐘不到，土豆片消失不見，變成一排整齊有序的細絲。
三個人都很厲害，幾乎同時起刀，幾乎同時收刀。林高和柯強收刀後，趕忙看向左右，想知道誰最快，結果卻看到白路還在不緊不慢的切絲，在他倆結束後，多用一秒鐘時間。
倆大廚師長很得意，哪怕是陶總請來的、哪怕做菜很好吃、哪怕十分擅長掌握火候，可是單就刀工，還是比不過自己。
卻不知道，白路根本沒想和他倆比。他是被請來幫忙的，不是來打中成飯店廚師們臉的。所以故意拖慢一秒種。
這時候再看三個案板，三把銀亮的菜刀斜著擺在案板右上角，刃口衝外。案板正中是一排均勻攤開的黃白色細絲，好象是無數根同樣大小的細針，對齊了擺上去的一樣。
在這裡可以看出差別，兩位大廚師長的土豆絲，攤開後，偶有幾條上長下短，也有很多歪斜的，而白路切出來的絲，真正如同擺出來的一樣，上平下齊，無一根歪斜。
見倆廚師長在看自己的案板，白路笑著拿起菜刀，貼著案板一收，將土豆絲收進水盆，笑著說話：“我慢，先動手了。”
兩位廚師長趕忙跟上，把土豆絲收進水盆。
這時候，廚房裡忽然響起掌聲，四、五十人轟轟鼓掌，完全是自發的，是佩服。都是做廚子的，都知道刀工難練，在看到三位大廚的頂級表演之後，心裡激動的不行不行的。最激動的是山