都能夠付出的代價,但想要讓烏魚子有那種讓人‘才下舌尖,又上心頭’的時間滋味,是要投入無數的嘗試與心血才能換來的。”
“這麼麻煩?”毛亮有點驚歎的道。
毛絨剛剛回家,又是很長時間沒見,所以也願意跟他們多說一會。
最近在海上的時間長了,對一些事情的瞭解也就多了。
而烏魚子,作為魔鬼島新增加的經濟增長點,毛絨自然是很清楚的。
烏魚分佈於全球各地溫、熱帶海域,主要棲息環境為沿岸沙泥底水域,是中國南方沿海重要的食用魚。
漁獲方式除以流刺網、圍網、定置網等漁法捕撈外(流刺網屬於非法捕撈,多見於尼桑漁船作業),近年魚源枯竭,亦在魚塭飼養(逐漸盛行)。
烏魚到處都有,但烏魚子卻盛產於彎島,原因是每年冬季冬至過後,中國大陸沿海的烏魚會洄游南下產卵,經過彎島海峽,從彰、化縣鹿、港鎮附近靠近臺灣沿岸,一直沿著海岸線南下到屏東南方外海交配後折返北方。
烏魚貼近彎島沿岸期間,其卵巢正值交配前最成熟階段,所以彎島產的烏魚子特別肥大。
漁民將捕獲的雌性烏魚開肚後取出其卵巢,漂洗乾淨後以食鹽餣漬脫水去腥,然後經過曝曬、陰乾程式即可。
烏魚子的加工程式看似簡單,但實際操作並不容易,鹽的用量過多會鹹苦,太少又不行。
曝曬、陰乾的控制,全憑經驗,壓的札實,夠硬夠幹才好吃,不夠幹則易發黴變質。
現在彎島有些烏魚子採用真空包裝,目的就是使原本容易發黴變質的烏魚子,能夠長期儲存。
“當然麻煩了,如果不是最近彎島和尼桑那邊得罪了我們老闆,這種東西還不會流進國內呢!”毛絨笑著道。
“嗯?你們老闆得罪了彎島和尼桑國?那可怎麼辦?”毛父有點擔心的道。
他可經常看新聞,知道國內的漁民都會被尼桑那邊欺負,就連彈丸之地的韓國,也欺負國內的漁船,看來毛絨的老闆也不好混啊!
“你想哪裡去了,我們老闆才不會怕這些跳樑小醜,反而是要對他們實行制裁呢!如果他們不服軟,這兩個小島以後都不會好過。”毛絨笑著道。
橙黃的烏魚子風味獨特,吃後齒頰留香,不但國人喜歡,尼桑人也視之為珍品。
烏魚子,顧名思義就是用雌烏魚的卵所研製的一種美食,因其口感獨特,被尼桑人稱為世界三大美食之一。
不管尼桑人做人怎麼猥瑣,但他們還是很會享受的,不管是烏魚子、金槍魚、海參、鮑魚、海蟹,這些都是他們喜歡的,而這些東西也確實是珍品,他們那裡也出珍品。
現在韓孔雀的勢力範圍,已經開始不斷侵蝕他們原有地盤,而這些地盤,還都在公海之上,所以,韓孔雀要制裁他們,還真不是說著玩的。
當然,現在彎島那邊也不好過,就像烏魚子,就是孔雀島對他們的制裁,而金槍魚,當然也算其一,就算原來是無心的,現在也變成故意的了。(未完待續……)
第一千二百七十一章樊樓古玩城
要知道,孔雀島海域的環境改變,吸引的可不止是藍鰭金槍魚,但凡海中的生物,他們那裡就沒有不吸引的。
而整個食物鏈的遷移,才是尼桑和彎島咬牙切齒,恨不得啃了韓孔雀的理由。
烏魚子是雌烏魚的卵所制的水產加工食品,盛產於彎島等地。
其他地方吃到的烏頭,大部份是淡水魚塘內飼養,少部份是從海中捕獲的野生烏頭,但彎島那邊的烏魚則多是從海中捕獲,彎島東港生產的烏魚子是彎島的名產之一。
而現在,韓孔雀就是用慢刀子割肉,不停的掠奪彎島的近海資源,讓他們有