來說是這道湯就是構圖中的對角線，是整個席面最重要的部分。
在這道湯上面依舊是白色湯底的菜餚，同是白色長瓷盤，略小略細一些，盤中是湯汁澆出來的游魚和蝦子，其實就是雕刻出來的小魚肉和小蝦米。
長盤也是斜放，湯料顏色略淺一些，因為同是斜放，給人的感覺好似是同一條河流流下，從細到粗，從小到大，從溪流到大河一樣，而在這片湯底上，零散飄著數片圓形葉面，好象是河邊的蓮葉一樣，有了它們的點綴，湯中的游魚更像活了一樣。（未完待續。。）
第四百三十二章 看起來不錯
這兩道菜是整幅圖畫的對角線，按照構圖來說，這是對稱構圖法。可所有的圖畫都要突出重點，哪怕再是對稱，也只能是一邊強一邊弱，一邊襯托出另一邊的美麗。
在傾斜流淌的大河上方是那盤黑糯米飯，上面插著細絲、卻又挺立的蔥青，遠遠看去，好象是綠色麥田一般，尤其下面是黑色土地，映襯的更加相像。
在長河下方擺著兩個小長盤，一個是牛肉鋪底、上面堆放些尖筍和菜花的牛肉炒萵筍，只是手法不同，擺放不同，因為牛肉有醬汁染色，看著也像是黑色大地，上面生長著青筍和綠草，特別清新。
這盤菜的後面是薄薄生肉片和許多菜花拼成的紅花綠葉圖。銜接著上方的青筍圖，看著像是從河邊到林邊，再到林間的蔓延。
如此是五道菜，已經構成一幅完美圖畫，而白路還有第六道菜，那許多蟹肉蝦肉蛤蜊肉魚肉拼著的海鮮大餐，就是隨隨便便放到整幅圖畫的上面，近看有些突兀，有些不搭，而如果你離遠看，或是站在高處往下看，你會發現，那許多海鮮美味，在淺淺醬汁的點綴和覆蓋下，已經變成彩霞漫天，淡淡籠罩下面那一方山水景色。
看到這樣一幅席面，所有人都不知道該說什麼，真的是好看之極。
如今比試廚藝，也是往養生靠攏，淡和濃相比，同樣水準下必然取其淡，白路做的很淡。不但淡。而且好看。
張發財小聲問白路：“有說道麼？”
白路指著大河小聲回話：“野舟自橫。”只這四個字，再加上湯麵那一個孤零零的土豆雕出來的小船，土豆絲湯馬上變得高階大氣上檔次。只是，你還能再糊弄一些麼？
再指著土豆絲湯上方那盤清炒魚肉說道：“游魚戲荷。”游魚有了，敢情那一片片圓形菜葉就是荷葉。
大河上方的黑米飯是麥香兩岸，其實叫蔥香糯米飯更貼切。
大河下面兩道菜分別是山間林筍和春意昂然。
桌子最上面的海鮮大餐是映霞滿天。
聽過這六個名字，張發財除去搖頭就是嘆氣，大家都不明白是什麼意思，好奇看過去。
看大家如此好奇，張發財小聲嘟囔：“白瞎這麼好的菜。起的什麼狗屁名字。”
這些菜好麼？當然好。而且是非常好！一桌席面有葷有素，有涼有熱，有飯有湯，在白路這裡。所有一切都有。且搭配的極其漂亮好看。
大家都是名廚。見過不少世面，每一個都見過比白路做的更漂亮的菜。簡單舉例，比如說雕龍畫鳳。就那手藝，雕出來的菜品和雕刻師不差上下。
不光是像，而且神似，一般雕像該有的顏色，廚師們都能雕出來，單說鳳凰，不但可以有紅的翎子，綠的羽毛，甚至連黃色尖嘴也能給你搞出來。每一片羽毛都好看就不說了，連眼睛、爪子也是極盡完美，最誇張的甚至能搞出來鳳凰身外的隱約紅色火焰。
遇到這樣的菜品，那不是菜，是藝術品。
可有個前提，這類菜品一是不堪食用，二是極費時間。
因為這兩點原因，那些菜餚縱是製作再好看再精美，也全是無用。
白路制