1987年11月，肯德基進入中國市場，在北京前門開設了第一家門店，這是中國的第一個快餐品牌，也標誌著中國快餐行業的開始。當天肯德基創下了賣出炸雞2200份、營業額達到萬元的記錄。1989年，肯德基進駐上海。
1989年12月，上海榮華雞快餐成立並在上海南京路開設第一家門店，這是中國第一個本土快餐品牌。
1990年10月，麥當勞進入中國市場，在深圳開設了第一家門店。
1993年，麗華快餐成立。該公司現在已發展成為中國主要的幾個本土快餐品牌之一，2007年年底在全國11個城市擁有80多家連鎖店。
1995年，馬蘭拉麵成立。該公司