快點的，已經品鑑到主菜。
老人評分員叉了一塊龍蝦肉，抿了抿：“果然龍蝦就得保持原汁原味，這那不勒斯龍蝦外脆裡嫩，芝士味道濃郁卻沒有掩蓋住龍蝦本身鮮美，搭配的蒜蓉醬汁更是點睛之筆。”
另外一評審員也點頭：“牛脛肉同樣完成度很高，肉質酥爛，肥而不膩，旁邊的調味飯也是軟硬適中，香氣充足，搭配白葡萄酒更加美味。”
鄒小姐並非評審，隨心所欲先嚐了提拉米蘇。
酥脆的手指餅乾用咖啡酒浸透，澆上奶油乳酪和巧克力粉，再挖上一大勺意式奶凍。
甜蜜微酸的奶油乳酪，濃郁微苦的咖啡酒，清甜的奶凍融合在一塊，比單獨的提拉米蘇或者意式奶凍，更加美味。
評分員們紛紛讚不絕口：“質量非常高，不愧是整個南歐都很有名的萊恩。”
“我覺得他的分數比起948還能再提一提。”
因為只有十五分鐘，他們僅僅是短暫討論，就開始打分。
等打分完畢，艾弗裡的菜也已經上來，分別是魚子醬鳳梨培根卷、烤扇貝、大西洋黑鱸魚配薄荷醬、bbq豬肋排、酥皮濃湯和舒芙蕾配香草冰激凌。
路易斯先嚐了兩道前菜。
培根酥脆，裡面是多汁的鳳梨，又以魚子醬點綴，奢華的味道。
烤扇貝同樣挺鮮美，不過……
有評論家嘆氣：“還是比不上萊恩。”
開胃小菜的培根卷比番茄鮮乳酪火腿複雜奢華許多，但層次卻差了不少，也沒那麼清爽開胃。
烤扇貝則更能看出差別，同是簡單的海鮮，龍蝦就明顯比扇貝處理得更好。
bbq豬肋排、酥皮濃湯和舒芙蕾配香草冰激凌樣同樣，比起一般主廚，甚至一般的梅林星，那肯定是格外均衡完美。然而和萊恩那種自然而粗獷的風味比起來，就顯得有點乏味了。
反倒是艾弗裡臨時起意，改的大西洋黑鱸魚，給了評分員們驚喜。
薄荷醬味道並不是很重，輕微的薄荷奶油味，反倒更加突顯出鱸魚鮮美。
曾品嚐過原版的老人評分員認可道：“高了一個檔次。”
艾弗裡這次急中生智，至少能給自己加個02分，他賭對了。
路易斯品味了一塊黑鱸魚，美滋滋地眯了眯眼，看向身旁一直沉默的老友。
西格雖說性格有點高傲，但平時沒這麼沉默，他順著西格的視線看向下方：“你在看裴？”
“原本我倒是覺得，裴能勝過艾弗裡，”路易斯遲疑道，“不過艾弗裡的鱸魚賭對了，現在我覺得，有點懸。”
他聽旁邊其他評分員，也都是這個想法。
除去四個廚師出身的評分員還有點猶豫，其他人都幾乎肯定，這次的第一第二，多半是萊恩和艾弗裡。
路易斯記得西格對這小姑娘挺感興趣，疑似認識她：“好在她年輕，晚一年，問題也不大。”
西格只淡淡瞥他一眼，沒說話，凝神看著下面。
艾弗裡和萊恩都已停手，但裴宴似乎沒受到半點影響，行雲流水地裝盤、澆醬汁，似乎全副心神，都灌注到眼前的菜上，眼光流轉間，是瀲灩光彩。
儘管她自己並未察覺，但熟悉她的人，都能看出她的熱愛。
真是半點都沒變。
路易斯看西格彎起一個笑容，怔了一下。
還沒來得及開口，一股子香味，就從門外飄進來。
這香味，竟比艾弗裡……甚至是萊恩的，更加濃烈。
評分員們分明已經嘗過兩輪，竟忍不住又咽了口口水：“在下面時還不覺得，竟這麼香？”
華國菜，對評分員們並不陌生，然而這種香味也不多見。