候歡騰了起來，聲音響亮，有一絲可憐，卻一點不悲哀，楞頭青慌忙從刀下逃出來，一身冷汗，腸胃不適狠狠地打在他脆弱的神經，抓起瓢，手腳麻木地舀滿豬食，倒進豬槽，腿肚子直打轉。
卓老闆把分開的豬肉用竹筐一裝，提到前面，豬肉案上一放，鐵鉤子一掛，竹筐往下一扔，轉過身，進到後院，對裡面的楞頭青大聲吩咐：“楞頭青，豬喂完了，把桶裡的大腸小腸洗好了拿到外面來！快點哦！要不顧客可到別家去了！”她端起豬血往前就走。
楞頭青的嘴好不容易合上了，可一點聲也發不出，豬食喂完了，不得不蹣跚到裝著腸子的桶旁，舉步艱難地移到水井邊。用手把腸裡的東西一點一點勒出來，用水沖洗。當楞頭青恢復鎮靜後，手有了知覺，他感到手中的大腸裡有異物，與任何食物殘渣都有區別，一是太重，二是太硬，他慢慢擠出腸來，從汙物中拿出來，用水一衝，是一個油布包裹，小心開啟來看，沒有它物，只是一封皺巴巴的信，翻過來翻過去什麼都看不懂，往懷裡一揣，幾桶水把腸洗了個乾淨，就往外拿！
楞頭青把腸往桌案上一放，眼睛一瞟卓老闆，扮了個笑臉，用手指尖捱了一下她的肩：“卓老闆……”
卓老闆臉帶微笑，手裡一點不空，嘴裡也不空，抽了個小縫不回頭吩咐到：“快幫下忙啊！傻站著幹啥？來把這個拴上給王老太！”
案前一個客人瞧了瞧楞頭青：“多俊的孩兒啊！卓老闆什麼時候找了個這漂亮的倒插門啊？不過太瘦了點兒！”
卓老闆臉色不變，大笑了幾聲：“王老太瞧你說的！他不過是個剛收的夥計，給我打下手，什麼倒插門，瞧你說的！”手中的刀不停地剁著，剁了一堆臊子，手一停，右手中的刀一橫，把木墩子上的臊子一鏟，鏟在油紙上，刀一放，兩三下一包，“嘿！陳大伯，拿好啊！”扭過頭對楞頭青說：“嘿！你快點！王老太的主子兇，小心把你這瘦皮疙瘩給剝了！”
楞頭青左纏右拴總算繫好了，耳朵裡的王老太的笑聲在接過肉後大起來：“小夥計！下次來定給你說個好閨女，叫你別受這騷腥女人的罪！”往外擠過幾個人就走。
楞頭青平時的滑溜的舌頭，今日是想動動不了，想熱熱不了，什麼也說不出了。卓老闆連忙朝王老太嚷起來：“王老太！我的夥計可不能被你的閨女給嚇跑了！下回定給你下點藥，把你毒啞了！看你敢不敢再來哄小孩！”
王老太扭過頭來開口大笑：“看這個毛胚子，那像閨女，心也太毒了！把我毒啞了，看你上哪找婆家！”一轉身人群消失了。
是熱鬧還是苦悶，楞頭青苯手笨腳，總算捱到了中午，街上的人也稀了，案上的肉也只有一丁點兒了！於是，他總算張開了口：“卓老闆……”
卓老闆一聽楞頭青開口，馬上搶斷：“你別叫！我知道了！動手吧！把傢伙收拾一下！關門歇息！”自己就把那把明晃晃的刀擦了個乾乾淨淨，返手一插，刀就回了腰間，圍裙一放，隱藏在裡面，“你把這些東西放到廚房去！這兒剩下的我來清理！”把剩肉扔到楞頭青的面前，接著收鐵鉤等等雜物。
楞頭青收拾了幾下，捧著肉到廚房，轉過身回來，看見卓老闆正上門板，他衝上前去打個幫手，嘴也開了：“卓老闆，下午不開門了？”
“對啊！下午沒啥人！你在這兒生活這麼多年，還不知道！”
“知道是知道，難道下午，這裡人就不買肉到晚上吃了？城外的人不買，城裡的人總要買吧？”
“你知道啥？以為城裡人不做活，整天來逛街買東西啊？”
“說的也是！”
“不過！我還有個原因：這裡餵豬少，餵羊馬的還多，羊宰了又不好賣，有錢人會買下整頭羊回家找人宰，根本不會來買，所以啊，我得下村去找