東西，反向安在刀把上，形成了一把有兩面的刀。
兩刃刀，後面的錐子是刮魚鱗或者掏空素食用的，是做雕花的。
終於到手了。
第五十一章 超大代表團
拿到了雙刃刀，方宏就回國了。
小高加索加西伯利亞之旅算是完成了。
一路上沒有什麼太大的驚喜，苦寒之地，能養活的人少，能養活的動物也少。
回國後，方宏有一個驚喜的發現，這恐怕是整個俄國之旅最驚喜的地方了。
那就是裝雙刃刀的盒子，上面貼了羊皮，而羊皮好像不是用膠貼的，那個時代估計也沒有什麼好的精細的粘連劑，所以羊皮送了，方宏準備把它起下來重新貼，沒想到這張羊皮的背面大有文章。
上面是清朝時代的老川廚做的一道菜的記載。
雖然不知道那位前輩為什麼要這樣做，但無疑，又留下了一道菜的菜譜。
方宏在雜物館新開了一個展臺，將盒子放了進去，將羊皮陳列在旁邊。
這道菜名叫做清泉豆腐，又是一道豆腐菜的做法。
些許這東西已經被歷史淘汰了，也許是因為真的失傳了，總之現在是沒有這道菜了。
做完這一切之後，方宏到達了p縣。
這一次的世界廚藝大賽，賽制已經敲定了，所有要使用的半成品材料，必須當場製作，當然了，時間不限。
這一次是由川菜理事協會牽頭進行的，不過方宏既然確定成為了主廚，就要做應該做的事情。
首先，製作新豆瓣，就要在法國去。
這一次的地點是馬賽，說這個名字大家可能沒聽說過，不過那個地區有個名字非常出名，普羅旺斯。
古羅馬時代，普羅旺斯是一個州或者說是羅馬帝國的一個行省，以薰衣草花海成名，而這一次的廚藝大賽並不設立在城市中，而是在一個偏遠地區。
旁邊是全世界最出名的luo體主義者的世外桃源。
到達郫縣，選擇的並不是那個著名的工廠，而是找到了一戶自己做豆瓣的人家。
這次大賽的規定可以說是非常坑川廚的，因為豆瓣幾乎可以說是川菜的靈魂，大部分炒菜都要用到豆瓣。
但是豆瓣是有年份的，三個月的新豆瓣適合做什麼，一年的適合做什麼，三年的適合做什麼，六年的適合做什麼，都是有考究的，這一次大賽就限定了，那些需要陳年豆瓣的菜直接就完犢子了，比如回鍋肉，豆瓣時間越久，味道越純厚，用來比賽的豆瓣一般都是價格高達兩千到八千一斤的六年豆瓣醬。
一個工廠就只有那麼大，那些私人做豆瓣的就更不用說了，一缸豆瓣大概三百斤，佔地兩平米左右，放六年，每天都要翻曬，人力陳本巨大，貴也是應該的。
不過這一次，這就是沒可能的了。
需要新做，而且到比賽時間，頂多能做出六個月到一個月時限的豆瓣，能做的菜就被吃死了。
而且，這半年時間，製作者必須全程在當地製作，如果在其他地方製作帶過去，就算是作弊。
這成本，可就大了去了，一個人，待在法國半年，製作豆瓣，你想一下得什麼樣的價格別人才能同意？
不過也有好處。
試想一下，全世界做橄欖漿、魚子醬、芝士那些大牛b貨都在這個地方現場製作，我們的人當然也要去最好的大師。
不只是豆瓣，還有菜油呢？還要找大師傅到現場去榨菜油。
除了菜油，還有醋和醬油，都需要去現場做。
而醬油這東西，到比賽為止，可能也就剛做好，也就是說還不能出差錯，一旦出差錯，整個比賽就沒醬油用了。
最終方宏請動