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第234章 扒燒整豬頭 (第1/2頁)

“時隔36年,全國廚師烹飪技術大賽,再次驚現滿分菜品!”

“什麼是【荷花魚翅】?深扒滿分菜品背後蘊藏的中華美食文化。”

“全網第一,偶遇滿分菜品,技術過於複雜,拼盡全力無法復刻。”

……

烹飪協會抓緊趕工,把這道菜的烹飪影片剪輯釋出了出來,隨後迅速佔領了全網各個平臺的熱搜。

除了平時那些關注這次大會的愛好者們,連普通網民也捲入了這一風波,紛紛開始關注起了這所謂的烹飪大賽。

“說實話,我以前對咱中餐的瞭解,也就是聽說過所謂八大菜系,根本不懂具體有什麼分別,尤其是南方菜系,經常混為一談,這次一口氣把前面釋出的影片都看完了。看這些優秀廚師的烹飪過程,簡直就是一種享受。”

沈墨隨手點了個贊,昨天晚上這個滿分確實引起了極大的風波,現場的廚師們也是一片譁然,不過陳立新倒是很淡然的樣子,只是點了點頭,似乎對這個成績並不意外。

晚上領著沈墨再去上課時,陳立新拿出來一塊小牌位,沈墨見狀趕緊鞠躬行禮,陳立新倒了一杯酒,傾倒在牌位前的地面上,隨後也行了個禮。

“沈墨啊,咱們以後是沒機會給你師爺掃墓了,我就自己刻了個牌位。”陳立新對沈墨說道,“昨天晚上,我夢見你師爺了,所以今天咱倆跟他老人家講講話。”

師徒二人就這樣上完了課,一直聊到了深夜,沈墨第二天才睡了個大懶覺,醒來之後師父的這道菜也已經在網上火了起來。

似乎還有人扒出了師徒二人的關係,網友得知青年組的冠軍似乎就是這滿分菜廚師的徒弟,這種傳奇性更上了一個臺階。

沈墨的個人賬號似乎也一夜之間漲粉無數,比之前奪冠之後漲粉數量可是大多了。

隨手釋出了一條感謝大家關注的訊息,沈墨收起了手機,洗漱之後走出了房間,立刻被幸平創真拉了過去試菜。

剛好,也沒吃早飯,直接早午飯一起吃了,雖然這些都是幸平創真創作的新菜,但水準還是在的,不過還沒有形成系統性的中餐烹飪概念,所以確實還有些問題需要改進。

之後的日子基本上每天都是這個節奏,睡醒之後被幸平創真拉過去試菜,吃完之後去現場觀賽,看完比賽跟師父上課,可以說每天都過的很充實。

而在有了陳立新的滿分之後,後續的菜品就顯得沒有太多的波瀾了,雖然也很精彩,但和滿分菜比起來,總顯得差了一點什麼。

而其中,最值得一提的應該就是周師傅的菜了,從這場比賽開始之後,一直貫穿主線的所謂【淮揚三頭宴】,在經歷了徐小琳的獅子頭,江南的拆燴鰱魚頭,終於完成了接力,由周師傅完成了最後一道,扒燒整豬頭。

當遠月眾人看到周師傅捧出來了一隻完整的豬頭之後,都是嚇了一跳,幸平創真有些懵得看向沈墨:“不是哥們,想做豬頭肉的話,切下來不就得了,這是要現場切肉秀一下刀功嗎?”

“看著吧,這又是一道秀功力的菜品。”沈墨說道,“說實話,我也沒見過幾次,一起欣賞吧。”

只見周師傅掏出了一個噴火槍,先把整個豬頭整個燒了一遍,把豬頭上面的毛都燎了一遍,剛才的白豬頭轉眼就變成了黑豬頭。

放在清水下面用刷子整個刷乾淨,隨後臉朝下,在背面下刀,劈開了豬頭,不過不需要斬透,這道菜還是要留下一張整豬臉的。

拿出一個大鐵鍋,鍋底墊上竹篦子,加水,把豬臉朝下放在了鍋裡,隨後豪橫得加了一瓶黃酒進去,再加蔥段薑片開火煮著。

“嘖,要給這整豬頭增香去腥還真夠麻煩的啊。”沈墨感嘆了一句,隨後看向葉山亮,“快,又輪到你了,這麼遠看不

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