戲假情真。
這一口排骨香啊，簡直香到鄧陽的心坎裡去了。
仔細一看，這裡的排骨用的是價格更貴的中排，也就是精肋排。
這個部位肥瘦相兼，只有中間一根肋骨，形狀規整，賣相極佳。
逢年過節的時候，優質的精肋排還得靠搶才能買到。
如果是買菜軟體，那還得掐點買，不然就是秒光。
因為中排不僅僅是長得好看，更重要的是真的好吃。
前排肉嫩骨頭多，後排肉柴骨頭少。
而位於中間的精肋排，它是整隻豬身上的精華，昂貴的價格彰顯著它的不同尋常。
堪稱完美的肥瘦比例，讓肉的口感嫩中帶韌，
最妙的是骨頭大而規整，它會乖乖地將骨頭裡的油髓滲進肉裡，
同時規規矩矩地呆在中間的位置，絕不旁逸斜出，讓人啃骨頭啃到心煩。
因此，看到這麼好的排骨，鄧陽顧不上介意這一份煲仔飯裡還有豆豉這個不速之客。
他夾起一塊精肋排，大快朵頤。
甫一入口，他胸膛裡頓時發出一聲低吟。
彷佛五臟六腑在嘆息，跟著主人這麼多年，今天可算是見了世面。
他這張嘴啊，自詡從未受過虧待，什麼菜啊肉啊，買的都是價格翻倍的進口食材。
可是，為啥就是沒有這一口排骨好吃呢？
它沒有一絲血腥味，只有濃郁的鮮香。
為什麼會這樣？
鄧陽趕緊瞪大眼睛，去翻看排骨上面有什麼去腥的香料。
他知道有姜，他能嚐出薑汁的味道，但絕對不僅僅是姜。
單純靠蔥薑蒜，絕對無法將腥味去除得這麼徹底。
可翻來翻去，什麼明顯的香料也翻不到，只看到剁碎的豆豉，零零散散地粘在一塊塊排骨身上。
不注意看的話，還以為是黑胡椒。
但是，它散發出的氣味，遠遠比黑胡椒要層次豐富得多。
難道……排骨不腥的秘訣是豆豉？
鄧陽將信將疑地用勺子去刮排骨上面零碎的豆豉，攢成一小撮，舀起來放進嘴裡，仔細咂吧。
忽然，他眼睛瞪大。
竟然真的是豆豉!真的是它！
原來鹹味只是它的偽裝，一旦恰到好處地中和了這股鹹之後，它內裡其他的香味就會被挖掘出來！
它不是臭，而是香味過於濃厚和豐富，超出了人們能接受的閾值，過於刺激，才會覺得臭。
如果把黑胡椒比作一個摔炮，丟出來只有一聲響，
那麼豆豉就是一個濃縮版的煙花，內有千變萬化，一連十幾發，源源不斷提供驚喜。
煙花要一朵朵看，豆豉也要一層層去品。
鄧陽以前在菜裡吃到的豆豉，要麼是做完之後撒上去幾顆做點綴，
要麼是做菜的時候放了一大堆，只利用了表面的味道來增加風味，沒有完整利用豆豉內裡的精華。
蕭嵐透過剁碎醃製的方式，將豆豉的味道完整地滲入排骨的每一個細胞當中。
這就像一場奪權兵變，豆豉趕走了細胞裡面帶著腥氣的物質，用自己的芳香取而代之。
於是排骨依然是排骨，只是在細胞層面上，發生了變化，猶如洗筋伐髓。
這才引得鄧陽吃一口，感慨一下，吃一口，感慨一下。
他之前故作誇張，是為了故意饞那一老一少。
現在這般誇張，是真的按捺不住內心震撼。
關於登入使用者跨裝置儲存書架的問題, 已經修正了, 如果還是無法儲存, 請先記住書架的內容, 清除瀏覽器的okie, 再重新登陸並加入書