的看法,畢竟過了他們的嘴才能印上選單,才能到客人跟前。
這回的試菜,以創新為主。
蘇婷吃了一道叫蟹棗的新菜,表麵糊了層欖仁,咬起來又脆又香,還有新鮮的蟹肉,吃得人很滿足。
在座基本是管理層,而且都是兩廣人,全場用粵語交流,就蘇婷一個安靜在吃,默默在聽。
中場上了一煲普寧醬啫黃魚,蘇婷特意等到沒人動才打算舀,卻不料章雪揚也伸手去拿公勺,還跟她大拇指碰了一下。
蘇婷嗖地縮回手。
她戰術喝茶,準備等他舀完才繼續的,但章雪揚挑起一塊魚肉朝她看了看:「碗。」
蘇婷連忙把碗端過去:「謝謝。」
章雪揚沒說話,給她布完菜,又順手給旁邊的戴玉蘭也鏟了一塊。
冷麵少東居然會照顧人,蘇婷受寵若驚。
她拿起筷子,開始吃那塊黃魚。
菜陸續在上,樓面一位經理點她:「阿婷,這些菜你覺得怎麼樣?」
「挺好的。」蘇婷說不出不好,覺得都合口味。
「哪裡好啊?鮮還是陳?鹹還是淡?試菜都是要說反饋的喔,百人百味,你吃到哪裡不好一定要及時講,等客人講就遲了。」經理點她說話。
態度其實是善意的,看她一直不出聲,所以讓她講兩句,提點建議。
幾乎整個包廂的視線都看過來,蘇婷硬著頭皮點評:「火候控制得很好,魚肉很嫩,剛咬下去汁水就蹦出來……還有這個南瓜,沾了普寧醬的豆香,味道也提得更鮮。」
「有沒有哪裡不足?也給我們提一點。」梁忠笑笑:「給我們後廚做做參考。」hr
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