在電飯鍋裡煲上豆子粥，早上起來，喝它兩碗。即使有豆漿、牛奶之類，我也得先喝一碗粥打上底子，之後才能喝豆漿、牛奶，否則一天胃都會咕咕的叫喚，不舒服。
中國其實是個喝粥的大國（歐州人想必是不喝粥的）。南從香港、廣東，喝白粥、瘦肉粥、皮蛋粥，北到東北那圪，喝子粥。
上了歲數老人，也喜歡喝粥，老人胃動力差。喝粥易消化。作家中我就知道王蒙、孫犁是愛喝粥的。《紅樓夢》還專門談到粥有養胃的功能。我多年在外工作，生活沒規律，把胃給弄壞了。平日裡運動少一點，便鼓鼓脹脹的。有時出差幾日，菸酒過量，口乾舌燥，那時對粥的思念更是強烈。偶爾多喝了兩盅，頭疼得利害，要是能喝上它三大碗粥。你別說，馬上見效，比什麼靈丹妙藥都管用。
現在人生活條件好多了，粥的花樣也多了。煮粥時加上紅棗、蓮子，再講究些，可放入十幾枚龍眼
（桂圓），這樣的粥，不僅好吃，而且很有營養。
北京有家宏狀元粥店挺有名氣，也深諳粥經。在粥店的牆上還貼了許多粥語錄。最為有名的，為宋代的《粥記》：“每日起，食粥一大碗，最為飲食之妙也。”蘇東坡也有“粥後一覺，妙不可言。”想必他在黃州，無所事事。那時又沒電視，粥後吟吟詩，之後便“一覺”了。
粥店的粥的品種倒是不少，但人們常吃的也就是那麼幾樣，弄了幾十個品種，像什麼八寶粥、黑芝麻糯米粥、小米粟子白薯粥、小紅豆粥、山楂蓮子粥、紫米粥、百合粥、大麥小棗山藥粥、銀耳綠豆粥、白銀耳綠豆粥、蓮子荷葉粥，野菜粥，還有銀耳綠豆粥、水果冰粥、杏仁冰粥、荷葉冰粥、玉米
子粥、香芹金筍牛肉粥、菠菜雞茸粥、豬肝粥、香蔥蟹柳粥……五花八門，玲琅滿目。
粥本來是個好東西，可弄了這麼多品種，沒必要。有的近乎惡俗，如：水果冰粥、杏仁冰粥，雞蛋黃粥，成了粥的怪胎，煞風景。
有些則是一些唯利是圖的商人為牟取暴利的惡作劇。
八、對聯
我在揚州的國賓館“蘭圃茶樓”門口見到一副對聯，曰：“墨蘭數枝宣德紙，苦茗一杯成化窯。”是鄭板橋的字。進得內裡，見得一派疏朗之氣。門簾、桌椅一律竹木之器，茶香、書香、竹木香闇然浮動。六個臨窗的包廂分別以“永福”、“惜福”、“享福”、“幸福”、“知福”和“造福”命名。字是金農體，刻在竹板之上。在四個廊柱之上，分別有四幅書畫，上方各題有“清幽”、“雅靜”、“逸趣”、“閒適”八個字。在另一個茶案旁，分別又題“茶可散鬱”、“茶可養志”、“茶可驅病”等，煞是文脈流暢，讓人舒心。
我有時想，對聯是與園林文化分不開的。揚州是我國園林文化重要城市。雖然現代衰弱了。但它的根、它的文脈，還是厲害的。
在我的家鄉天長的一個賣早點處，也曾見到一位鄉紳題的一聯：生也有涯不妨常來小坐小雅；茶亦當酒畫可開懷自酌自斟。
這家早點店的名字叫“小雅”，對聯巧妙的將店名鑲在聯中。
徽州的西遞現因是世界文化遺產而享譽全國。西遞的最大特色之一，我以為是古對聯。最有名的不過“快樂每從辛苦得，便宜多自吃虧來”。當然，西遞的名聯還有很多。可以說，西遞就是一個偌大的楹聯博物館。
我曾在績溪的龍川胡炳衡舊居，見到一副中堂：慢研竹露裁唐句；細嚼梅花讀漢書。
真是雅聯。也只有皖南的徽商有如此之境界。胡炳衡是茶商。
同樣是皖南的黟縣的坑口，聽一位導遊介紹，原來那座古亭子之上，曾有一副對聯：走不完的前程亭一亭從容步出；急不來的心事想一想暫且丟開。
這裡的“亭一亭”通“停一停