主菜穆汀打算做一品鍋，一品鍋是徽菜，屬於火鍋類，內裡菜品繁多，葷素搭配，放最後吃正合適，沒吃飽的還可以加菜繼續煮，保管不會讓人餓著肚子走。
定好選單，穆汀又將需要採買的食材寫好，等齊湛回來確定了人數，就可以交給管家去安排人採買了。
齊湛回來得挺快，然後帶回來一個驚人的拜年人數，一百人，還不算齊家人。
這個時代的一家人跟現代的一家人那完全不是一個概念，像齊家這樣人口少的也有整整十人，人丁興旺的，一家子二三十人也是尋常。
齊湛道：「這還是我說了只請嫡出的，要不然人會更多，」齊湛站到穆汀背後去給他揉肩，「這麼多人，汀汀你能忙的過來嗎？」
要足足擺十一張桌子，每樣菜都得做十一份，比得上一次宴席了。
「有趙全他們給我幫忙呢，忙得過來。」
穆汀將食材單子交給管家，自己就去了後廚，先把今天能做的準備工作做好。
齊湛不敢給穆汀添亂，就乖乖窩在軟塌上寫他的話本，晚上幫穆汀沐浴，給他全身按摩，伺候得格外周到。
穆汀倒沒覺得有什麼，作為廚子，誰還沒辦過幾次宴席，只要食材準備好，不出岔子，到點保管準時開飯。
……
第二日，齊家後廚早早開始忙碌。
而準備來齊家吃飯的人也挺忙，忙著換衣服。
不為別的，只看三點，一是衣服保暖好看，二是搶菜方便，袖子不能拖泥帶水影響發揮，三則是不能勒著肚子，不然影響飯量，會吃虧。
所有人都摩拳擦掌，今兒去了齊家他們絕對要滿肚而歸，這可是來之不易的吃飯機會。
收拾好，一家老小就上了馬車，一輛輛馬車直奔齊家而去。
相繼在齊家門口停了一長串，場面看著竟有些壯觀。
距離午飯時間還有整整一個時辰，所有該上門來拜年的人全到了，人多，差不多都是認識的，自己找跟自己相熟的人下棋聊天，彈琴作畫嘮家常，場面看起來格外和諧。
只除了總有人時不時就往齊家後廚附近湊，伸長了脖子聞香味兒，然後就好些人或蹲或站地討論是什麼菜的香味兒，一會兒都有什麼好吃的。
原本打算帶著一群孩子在家裡瘋玩的齊湛看到這場面後，就跑去堵人了，他總覺得這些人不僅想吃菜，還惦記著他媳婦兒，畢竟那麼好吃的菜都是他媳婦兒做出來的，所以他堅決不許他們踏入廚房一步，不許去見他媳婦兒。
齊湛就搬了個椅子，把威風隊全牽來，地上畫了一條線，誰敢越線一步，他就放狗咬人。
齊湛如此做法，得了好些個小氣的評價，齊湛一邊嗑瓜子一邊曬太陽，對此渾不在意，只要守好了媳婦兒，小氣算什麼，小人他也能做。
外面的動靜很快就傳到了穆汀耳中，他只笑了笑，沒管，都是閒的，等一會兒開飯後就好了。
有人幫忙，其實菜做得很快，只有一品鍋這個主菜最費時，食材多，步驟也多。
管家讓人尋了很多穆汀要的食材，如魚翅幹、幹筍、幹豆角、火腿、冬筍等，除此外，這一品鍋還要用到雞肉鴨肉，豬蹄筋等。
一品鍋講究多次下料、多次加湯、多次燜燒，讓菜餚的本味相互滲透的同時又能很好保持菜的原汁原味，菜品色澤分明，鮮艷好看，味道更是一絕，當之無愧的一品二字。
穆汀炸了肉丸子，做了蛋餃，往豆腐泡裡塞了肉，取來鍋，開始往鍋內放材料。
蘿蔔絲、幹豆角、幹筍、鮮冬筍打底，加了小火慢熬一整夜的高湯，鍋子放上爐子開始慢慢煮。
湯汁沸騰時開始鋪第二層，火腿片鋪一層，豬蹄筋靠邊放，又加湯汁煮。