很自然，西堡肉聯廠6o年代建廠，到了現在，已是集屠宰、冷藏儲運、熟肉製品等一系列的肉類聯合工廠。罐頭廠卻是初建，營收不錯，也只是個小字輩。
這種國企大家庭裡的爭權奪利，外人是插不上口的。
楊銳也不覺得用更好的材料就能解決問題，就國內的經濟狀況，新產品開都是撿著低成本去的，何況是舊有產品的修正。
像是做研究生時，面對企業客戶那樣，楊銳微微一笑，道：“那我就繼續說第二點了。”
“哦，你說。”段華因著楊銳的變化，自己無形中也變的嚴肅了。
“第二點是湯汁溫度。控制好溫度，就能緩慢釋放壓力差。資料上應該是8o多度，究竟怎麼樣，估計要做一些測試。”楊銳不能直接讀出資料裡的數值，於是儘量縮小範圍。
不過，不同的生產線和裝置，適用的溫度自然也是不同的，總是需要工廠自己除錯。廠家的售後服務和廠內的技術科的存在意義也在於此了。
段華卻是撓頭了：“測試哪種溫度更好……有點困難啊，廠裡缺乏人才啊，總廠主要是屠宰分割，也沒有合適的人選。”
西堡罐頭廠是西堡肉聯廠的新建廠，意思是它沒有多少老人撐場面，恢復高考以後的大學生也輪不到它，段華這種已經是最高水平了。
因此，哪怕後世一名普通研究生就能做的簡單比較測試，西堡罐頭廠也是老鼠拉烏龜，無處下手。
楊銳搖搖頭，道：“第三種是依靠預煮，還有裝罐調節，儘可能解決突角問題，這個應該配合其他方式一起。預煮充分，裝罐的重量合理等等。”
“這個我們有做，但預煮的時間，裝罐的程度，確實難以確定。”段華此時已經完全進入狀態了，真正開始探討技術。
“預煮時間和裝罐程度可以繼續調節，至少限制在一定範圍內吧，應該與湯汁溫度連在一起，做些測試。”
“對的……這個我回去以後想想辦法。”
楊銳的父母左看看，右看看，總覺得眼前的場景哪裡不對。
楊銳挺滿意的，夾了一口菜，笑道：“最能提高良品率的是第四種方式，在此之前，我先問一下，廠裡殺菌用的是殺菌鍋嗎？”
“對，gt7c3型的，我們也叫殺菌缸。”
“立式的？”
“對。剛裝好的罐頭放進去，高溫殺菌，然後噴水冷卻，最後裝箱運走。”大舅現在沒有考校的意思了，完全是在探討技術。他已經確信楊銳是真的看過相關論文的。
楊銳裝作回憶的樣子，想了一會，道：“這種型號的殺菌缸，是從下往上噴水冷卻的嗎？”
“嗯？對，是的。”
楊銳恍然大悟狀：“那就沒錯了，要明顯提高良品率，就得把立式殺菌缸換掉，換成臥式殺菌缸。”
“為什麼？”
“書裡只給了答案，說的不是特別詳細，我自己想了想，你看是不是這樣……”楊銳擺出一副好學中學生的模樣說：“如果從下面噴水，水會在下面積存起來，下面的罐頭肯定會先冷卻，上面的後冷卻，對不對？而且，下面積存的水多了，浮力逐漸增大，上面的罐頭就有可能浮起來。”
段華畢竟是在現場做了多年的，邊想邊點頭：“沒錯，下面的冷卻快，上面的冷卻慢。上面的罐頭確實有可能浮起來，這樣的話，上面的罐頭就沒有被完全浸入冷卻水，會冷卻的更慢。”
楊銳繼續深入，道：“我記得書上說，溫度不同，也會造成壓力差……”
“嗯……”