礎刀工的，調味也是個技術活，每家都有自己特殊的配方。而且京醬肉絲屬於六爆之中的醬爆，也十分考校對火候的掌控。
肉絲多炒一分太老，少炒一分就可能沒熟。醬爆的時候，也要把握精準，要是把醬抄煳了，那也沒法吃了。
不過這四位既然能殺到決賽，肯定不會發生那些低階錯誤的。所以比拼的肯定都是細緻的環節，以細節決定成敗了。
當許書靈宣佈比賽開始的時候，四個參賽隊伍則立刻開始行動了起來。幾位大飯店的大廚，雖然直掛著一個人名上場，但是也有幫助上來幫忙的，不用他們全都是自己動手。
鄒恆他們則是夫妻二人，一起出手，夫唱婦隨。
鄒恆選取了一塊裡嵴肉，開始切絲了。而苗穎則開始搭配醬料，似乎也是有特別的配方，按照一定比例搭配的。
其他三位大廚，雖然有幫廚。但是大部分還是自己動手，而沒有讓幫廚插手。
四方樓的鄭大廚運刀如飛，不過片刻的時間，就把肉絲給切好了。
百味居的趙大廚則稍慢了一步，不過也緊隨其後，立刻切好了肉絲。
而江河飯店的王主廚，則和鄒恆的速度差不多。不過他十指修長，切肉的時候，倒顯得更像是一位藝術家在雕刻作品一般。
雖然幾位大廚的速度不一，但是京醬肉絲不輸於什麼大菜，做起來也不算太複雜。所以幾人的完成時間，也都是相差無幾，最多也就間隔了一分多鐘而已。
等四道京醬肉絲端上來之後，翟南已經聽到李立佳開始吞口水了。這四道菜，雖然出自四位廚師，但是每一道都是顏色油亮，醬色濃郁，蔥絲也是切的十分精細。
禮儀小姐把四道菜分別分碟，依次送到了翟南他們五位評委的面前。
等到品嚐完畢之後，五人也開始了打分，分別對色香味意形，開始了評判。
而李立佳就在翟南旁邊，無意中瞄了一眼翟南的評分表，忍不住說道：“翟老師，咱們是十分制的，不是五分制的！”
翟南：“嗯，我知道。”（未完待續。。）
第五百九十七章——我看見了！【一更】
李立佳聞言，不禁尷尬地一笑。因為翟南給的分數，也實在是太低了，最高的就是那位四方樓的鄭主廚，才五分而已，還沒幾個。
最差的那位，則是江河飯店的王主廚，才四點四分，這絕對的差評啊！
李立佳看了看自己的評分表，基本上全都是九分以上，相差也不過是零點一二的差距。在看看翟南的評分表，頓時感覺這都不是一個次元的。
李立佳忍不住砸吧砸吧嘴，心中暗道：“難道是我舌頭壞了，沒嚐出好壞來？”
想到此處，李立佳有瞄了一眼旁邊的美食評論家宋翔。宋翔的評分表跟他的差不多，也都是**分的樣子，除了家味麵館的夫妻倆是八點二分之外，其他全都是九分的好評。
李立佳瞬間就覺得自己有點凌亂了，“難道這翟老師的舌頭有毛病嗎？據說像他們這種演員，常年都是作息不規律，吃飯沒準點，全都是有胃病的。難道翟老師也有胃病，影響了他的味覺？”
想了半天，李立佳最後決定，還是堅持自己的選擇吧。好歹也是個美食節目主持人，總該有點自己的堅持才對。
這時，許書靈說道：“看來五位評委，已經得出來自己的結論，那麼下面就請五位評委亮出自己的評分吧。”
許書靈說完之後，五個人都一起亮出了各自的評分板。上面分別寫著四位參賽廚師的分數。
臺下觀眾看見這五個評委的分數，頓時一片譁然。一般評委的分數，大多數都是相差無幾的。可是這次的分數，居然出現了兩極分化的趨勢。
米林林三