麵粉。1湯匙。
迷迭香(ary)。1/3。茶匙。
■。調味料。:。
鮮醬油。1/2湯匙。
鹽。1/2。茶匙。
胡椒粉。少許。
■。做法。:。
羊扒洗淨;。放入調味;。倒入白餐;。迷迭香拌勻。。
灑麵粉在羊扒上;。沾勻。。
椰菜花切朵狀;。衝淨。。
用2湯匙將羊扒兩邊煎至金黃取出。。
用餘油炒香洋蔥;。倒入。1/2。杯清水;。煮至滾起。。
放羊扒回鑊;。放入椰菜;花煮5分鐘。。
倒入青豆;。蕃茄共煮5分鐘;。取出上碟。。
香草煎羊扒(一人份)。
材料。
冰鮮羊扒。3件ary。隨意/。隨意。
蒜鹽。隨意。
橄欖油。隨意。
做法。
1。。羊扒用香草醃好。(醃多久都可以,但不能過早加鹽以免出水)。
2。。燒紅鑊下橄欖油。
3。。在羊扒上面撒鹽然後下鑊。
3。。先以大火煎羊扒至兩面金黃。
4。。轉為慢火,把羊扒煎至熟透即成。
注∶。
不能用水洗羊扒,否則在煎羊扒過程中會出水,令肉質變得乾硬。。
可配薄荷醬或芥末。。
西菜'希臘式焗羊扒。
【材料】。
羊扒8件。
新薯12個。
洋蔥1/3個(切碎)。
紅椒1只。
【調味料】(1)。
甜辣粉半茶匙。
蒜頭3粒(壓扁)。
乾薄荷葉1茶。
奧瑞崗農1茶匙。
迷迭香2湯匙。
橄欖油150毫升。
【調味料】(2)。
檸檬汁1茶匙。
橄欖油80毫升。
蒜頭3粒(壓扁)。
奧瑞崗農2茶匙。
茄膏1茶半。
迷迭香3湯匙。
汁1茶匙。
食鹽半茶匙。
胡椒粒半茶匙。
【做法】。
1。)羊扒與調味料(1)拌勻醃3小時。。
2。)薯仔切件,紅椒切絲。。
3。)把焗爐預熱至220度。。
4。)洋蔥碎、紅椒絲與調味料(2)拌勻後,加入薯仔拌勻,放入焗爐內烤40分鐘。。
5。)將羊扒煎至兩面金黃,以薯仔伴碟即可。。
芥醬焗羊扒。
主料:羊扒;。
配料:芥辣,蒜茸,西蘭花,白菜,土豆等;。
做法:。
1、。
先用鹽、胡椒粉、蒜汁、西治等把羊扒醃漬一下;。
2、。
把羊扒煎至褐色;。
3、。
用芥辣、蒜茸塗在羊扒上,(ju;左邊一個火,右邊是一個公安局的局字)至所需熟度;。
4、。
用配菜配飾出品。。
口味:鮮香,微辣。。
蒜香羊扒。
材料:。
羊扒450克(1磅/12??)。
蒜頭切碎3粒。
醃料:。
舊裝特級蠔油2茶匙。
糖1茶匙。
芝麻油1茶匙。
粟粉1茶匙。