第186部分 (第4/5頁)

麵粉。1湯匙。

迷迭香(ary)。1/3。茶匙。

■。調味料。:。

鮮醬油。1/2湯匙。

鹽。1/2。茶匙。

胡椒粉。少許。

■。做法。:。

羊扒洗淨;。放入調味;。倒入白餐;。迷迭香拌勻。。

灑麵粉在羊扒上;。沾勻。。

椰菜花切朵狀;。衝淨。。

用2湯匙將羊扒兩邊煎至金黃取出。。

用餘油炒香洋蔥;。倒入。1/2。杯清水;。煮至滾起。。

放羊扒回鑊;。放入椰菜;花煮5分鐘。。

倒入青豆;。蕃茄共煮5分鐘;。取出上碟。。

香草煎羊扒(一人份)。

材料。

冰鮮羊扒。3件ary。隨意/。隨意。

蒜鹽。隨意。

橄欖油。隨意。

做法。

1。。羊扒用香草醃好。(醃多久都可以,但不能過早加鹽以免出水)。

2。。燒紅鑊下橄欖油。

3。。在羊扒上面撒鹽然後下鑊。

3。。先以大火煎羊扒至兩面金黃。

4。。轉為慢火,把羊扒煎至熟透即成。

注∶。

不能用水洗羊扒,否則在煎羊扒過程中會出水,令肉質變得乾硬。。

可配薄荷醬或芥末。。

西菜'希臘式焗羊扒。

【材料】。

羊扒8件。

新薯12個。

洋蔥1/3個(切碎)。

紅椒1只。

【調味料】(1)。

甜辣粉半茶匙。

蒜頭3粒(壓扁)。

乾薄荷葉1茶。

奧瑞崗農1茶匙。

迷迭香2湯匙。

橄欖油150毫升。

【調味料】(2)。

檸檬汁1茶匙。

橄欖油80毫升。

蒜頭3粒(壓扁)。

奧瑞崗農2茶匙。

茄膏1茶半。

迷迭香3湯匙。

汁1茶匙。

食鹽半茶匙。

胡椒粒半茶匙。

【做法】。

1。)羊扒與調味料(1)拌勻醃3小時。。

2。)薯仔切件,紅椒切絲。。

3。)把焗爐預熱至220度。。

4。)洋蔥碎、紅椒絲與調味料(2)拌勻後,加入薯仔拌勻,放入焗爐內烤40分鐘。。

5。)將羊扒煎至兩面金黃,以薯仔伴碟即可。。

芥醬焗羊扒。

主料:羊扒;。

配料:芥辣,蒜茸,西蘭花,白菜,土豆等;。

做法:。

1、。

先用鹽、胡椒粉、蒜汁、西治等把羊扒醃漬一下;。

2、。

把羊扒煎至褐色;。

3、。

用芥辣、蒜茸塗在羊扒上,(ju;左邊一個火,右邊是一個公安局的局字)至所需熟度;。

4、。

用配菜配飾出品。。

口味:鮮香,微辣。。

蒜香羊扒。

材料:。

羊扒450克(1磅/12??)。

蒜頭切碎3粒。

醃料:。

舊裝特級蠔油2茶匙。

糖1茶匙。

芝麻油1茶匙。

粟粉1茶匙。

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