不會讓起司產生任何變化。只是用木炭粉覆蓋，阻絕大部分混雜的黴菌……」
橋叔說到這裡，回頭看著涼介。
「所以，橋叔，如果利用乾草灰……」
「嗯，我正好也在想這件事。有些起司是用茅草卷制而成的。」
「如果是用茅草灰呢，該怎麼處理？」
「我也不清楚。」
橋叔就那麼持著刀交疊著雙臂。
22
定期船抵達的早上，島上的男眾為了搬運物資聚集在碼頭。
負責承銷的是總公司設在R市的超市。他們接受來自各個島上家家戶戶的電話或傳真訂單，將生鮮食品、衣物、文具，甚至電器製品、傢俱等分別包裝後，交由定期船運送至島上。
另外，對於島上以捕魚為生的人來說，這也是唯一的出貨時機。他們把漁獲和冰塊裝箱，存放在船上的冷凍庫，由R市的漁業協會收購後，才能在市場販售。自治會統籌訂購的生活用品及食物也同時卸貨，所以船進港之後的一個鐘頭左右，每個人都無法休息，忙得不可開交。
立川在碼