宏微笑擺頭：“珠玉在前，我只是不想墮了前輩名聲而已，繼承前人的光榮傳統，延續不敗戰績。”
“好！”
奶湯一般選用雞、鴨、豬骨，豬蹄，豬肘，豬肚等容易讓湯色泛白（脂酸）的原料，滾水先燙過，放冷水旺火煮開，去沫，放入蔥、姜、酒，文火慢滾至湯稠呈乳白色。
冬筍片，青筍片，胡蘿蔔，白蘿蔔，分別燙熟融入奶湯，就是這個時節的奶湯素繪。
而方宏，要準備芙蓉雞片的部分，芙蓉雞片，是將雞脯肉重塑外形，重塑口感，做成一種新的食材的方式。
將雞脯肉打成肉蓉，不含一丁點筋，然後在湯裡面定型成雞片，隨後撈出炒制。
有得芙蓉雞片是直接在湯中成菜的，難度稍微低一點，而炒制更難。
基本�