第六十八章 紅燒肉 (第1/2頁)

“大、大餐?”

勒林嚥著口水,雙手又比了個圓,“很大的大餐嗎?”

凌妙差點笑出聲,她忍住唇邊扯開的弧度,移開視線,一本正經的點頭;“對啊,很多好吃的。”

勒林咬住手指,很明顯的糾結。

突然,他閉上眼,大聲說:“妙妙姐姐你猜對了,我是勒林!”

“你不是勒森嗎?”

凌妙為難的看著他。

小傢伙一急,眉頭臉蛋都皺在一團,“我才是勒林!”

接著他表情糾結,小小聲的說:“姐姐你猜對了。”

他偷瞄著凌妙的表情,小胖手捏住對方的衣角,“吃大餐。”

“吃~大~餐?”

凌妙拉長了聲調,斜睨著他,“剛剛不是說不是勒林嗎?”

“剛剛是開玩笑的!”

勒林繃著小臉,緊緊拽著凌妙的衣角。

“好吧,是開玩笑。”

見他緊張,凌妙也沒了逗人的心思,大發慈悲的放過對方,四處望了望,“就你一個人?”

“媽媽他們都還在後院。”

說完,他轉身快速跑開,“我去告訴媽媽他們!”

凌妙看著他搗騰的小腿,一溜煙就消失在門口。

“跑的還真快。”

“要吃好吃的了,跑的能不快?”

蘇珊接過話,有些好笑,“說起吃的,誰都沒他跑得快。”

凌妙揚揚眉,不置可否。

“對了,鍋包肉還需要哪些食材?”

凌妙站起身走向案板,“配菜不需要擔心,肉還需要上漿,調製漿水後還需要一會時間,然後再是下油鍋。”

“急不來的,我先做另一道菜。”

凌妙拎起一塊肥瘦相間的五花肉,新鮮的五花肉六四分的肥瘦配比,肥肉細膩白淨,瘦肉鮮紅,上好的食材啊。

凌妙感嘆一聲,將鐵鍋燒熱,豬皮朝下,鍋內很快傳來了滋滋的聲響,伴隨著一股燒糊的氣味。

“這是在做什麼?”

“祛除多餘的雜毛和汗腺,可以更好的去腥。”

蘇珊點頭,看著凌妙將豬五花拿起,原本雪白的豬皮上一片焦黑,她忍不住出聲:“這還能吃?”

“當然不能了。”凌妙詫異的看了蘇珊一眼,“這還需要刮掉。”

蘇珊尷尬的摸摸鼻子,好奇的看了下去。

只見對方拿起刀,將豬皮表面的黑色一點一點的颳去,露出裡面白淨的肉色,“現在就可以焯水去腥了。”

還是老樣子的去腥三件套,大火煮開放入蔥姜和豬肉。

水沸騰時,撇去其中的浮沫,肉塊變色泛白,凌妙將肉撈出,放進準備好的溫水中清洗。

“水溫有講究嗎?”

蘇珊一邊看,一邊提出疑問。

“當然有,”凌妙仔仔細細的清洗著豬肉,聽見這個問題,認真解釋:“豬肉用熱水煮過,肌肉組織變散,間隙也變大,如果這個時候用冷水清洗,還熱著的肉驟然變冷,口感會發硬變柴。”

“原來是這樣。”

蘇珊點頭,感概萬分。

“我還是第一次知道。”

兩人轉過頭,瑞拉幾人出現在廚房內,“我是來幫忙的。”

“有什麼需要我們做的嗎?”

勒原出聲,他從來到這還沒和店長正經打過招呼。

“對對對,我們也可以幫忙!”

雙胞胎一左一右的抱住凌妙的腿,勒林豎起胖手指,“只要讓我多吃一點點就可以!”

大家一下笑開,凌妙彎腰輕輕捏住他的鼻子,“你個貪吃鬼!”

“嘿

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