準備擀制面皮了。
程雲桃將已經充分醒發的麵糰置於案板之上,雙手反覆揉動,麵糰在她手掌的按壓與推擠之下,逐漸變得光滑且富有彈性。
為防止粘連,她抬手在麵糰的表面均勻地撒下面粉,捏搓成長條形狀後,操起刀具將其切成一個個小巧的滾刀塊。
這些面塊形態各異,卻都透著股子可愛勁兒。
程雲桃伸出手掌,輕輕在面塊上一撥一按,面塊便似是有了靈性一般,順從地變成了厚實的小餅子,整齊地排列在案板之上。
“哇,雲桃,你也太厲害了吧,這麵糰怎麼在你手中如此聽話!”
沈書瀾的這雙手,能執筆能持劍,但卻拿這些小麵糰沒辦法。
“這就叫做術業有專攻吧,你喊我擀個餅,扯個面那都是小意思,可你若是叫我去舞刀弄槍,那我也束手無策的呀。”
程雲桃轉身取出光滑的擀麵杖,右手緊握使其在案板上快速地咕嚕咕嚕來回滾動,左手則極為靈巧地拎起小麵餅的邊緣,配合著右手的擀動節奏不斷轉動麵餅。
在這左右手的默契協作之下,就如同神奇的魔術表演一般,一張張餃子皮便應運而生。
這些餃子皮質地均勻,薄厚恰到好處,隨著上拋的瀟灑動作,如同白色的蝴蝶在空中優雅地翩然飛舞,最終輕盈地落到案板的角落裡。
“材料都準備好了,大家快過來幫忙包餃子!”
眾人聞聲而動,紛紛湊了過來,程璟竹和程月梨最積極,都不願意落於人後。
程雲桃拿起一方擀得薄厚均勻的麵皮,置於掌心,另一隻手用竹筷輕巧地夾起一團調製好的餡料,那餡料飽滿圓潤,穩穩落於麵皮中央。
隨後手指如撫弦般熟練地將麵皮對摺,沿著邊緣一褶一褶地捏合起來,細密的褶紋均勻排列。
不多時,一隻精巧如月牙般的餃子便成型了,立在案板之上,展示其優雅身姿。
周秀芳也是熟練的不得了,手指輕輕蘸水,在餃子皮邊緣勾勒一圈,然後輕輕一捏,手指翻飛間,一顆飽滿的餃子就成型了。
至於這剩下的幾個人嘛……包的就不那麼盡如人意了……
程璟竹滿臉緊張,雙手緊緊攥著麵皮,像怕它飛走似的,好不容易放上餡料,卻不知如何捏合,只是胡亂地將麵皮往中間湊,那餃子包得歪扭扁平,活像一隻受了委屈的小獸。
沈書瀾看著程雲桃輕鬆包出的餃子,滿臉豔羨,手中麵皮在指間盤桓許久,猶猶豫豫地學著樣子夾餡,卻不小心弄破了麵皮,餡料險些漏出,頓時手忙腳亂,引得周圍一陣善意的鬨笑。