在廚房裡，關起門來，陸金瑤平復了一下心情，隨後拿出一袋麵粉，一個大面盆，還有一個大案板來。
她要做的是蘭州拉麵。
蘭州拉麵，又稱蘭州清湯牛肉麵，是甘肅省蘭州地區的風味小吃。蘭州拉麵以“湯鏡者清，肉爛者香，面細者精”的獨特風味和“一清（湯清）、二白（蘿蔔白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（麵條黃亮）”，得到無數的好評被譽為“中華第一面”。
曾經有人專門作詩誇讚蘭州拉麵的美味。
詩云：“蘭州拉麵天下功，製法來自懷慶府。湯如甘露面似金，一條入口賽神仙。”（清王亶望《蘭州牛肉麵吟》）
蘭州拉麵從選材到和麵再到拉麵，甚至包括配湯都很重要。
麵粉要新鮮，只有新鮮的高筋質麵粉，蛋白質含量高，才能為拉麵的製作成功保證。
而和麵是拉麵製作的基礎，很是關鍵。其中最重要的是和麵的技巧。
首先和麵對水溫就有要求，和好的麵糰溫度要始終保持在30℃，因為此時麵粉中的蛋白質吸水性最高，而此時麵筋的生成率也最高，質量最好，最適宜抻拉。
其次，和麵時還要放入適量的水和灰，因為二者能提高麵糰中麵筋的生成率和質量。講究“三遍水，三遍灰，九九八十一遍揉”。其中的灰，實際上是鹼，卻又不是普通的鹼，是用戈壁灘所產的蓬草燒製出來的鹼性物質，俗稱蓬灰，加進面裡，不僅使面有了一種特殊的香味，而且拉出來的麵條爽滑透黃、筋道有勁。
只是蓬灰裡面含有鉛、砷成分並且超標，對身體十分有害，現代社會使用的是拉麵劑。
陸金瑤本來想放棄這一項的，哪知道空間裡居然還真有蓬草的存在，簡直是大大出乎她的意料之外。
空間裡的東西都是無毒無害的，陸金瑤就用空間裡的蓬草製成蓬灰。
經過蓬草的事情之後，她特意帶著清源和晏衣給空間裡所有生長的植物、包括那些醬料做了一個清單出來，方便查閱。
結果，這麼一看，空間裡除了沒有自帶動物，其他人世間能找到的植物、作物、花卉水果，基本都在空間裡能找到。
陸金瑤這回是心滿意足，嘴都合不攏了。
她和好面
陸金瑤把麵糰放置了三十分鐘，隨後開始溜條、拉麵。
這本來是需要膀圓力大的小夥子來做的事情，溜條要把大團軟面反覆搗、揉、抻、摔後，將麵糰放在面板上，用兩手握住條的兩端，抬起在案板上用力摔打。
陸金瑤這麼小肯定是做不來。不過，自從有了櫻桃，這件事情簡直是不能稱為難題了。
要說陸金瑤還擔心什麼，倒也有一件：她實在擔心櫻桃用力過猛把案板給弄壞。
拉麵也是很有難度的一件事，需要兩臂均勻用力加速向外抻拉，之後還要抻拉，這技術性就更強了。
好在櫻桃雖然懵懂，卻十分聰明，在陸金瑤的指點和要求下，很快就從一個初學者達到了老廚師的境界，拉出的麵條柔韌綿長，粗細均勻，條細如絲，光滑筋道，且不斷裂，不由得讓陸金瑤感嘆妖怪就是聰明。
麵條在鍋裡稍煮一下即撈出，柔韌不粘。有句順口溜形容往鍋裡下面：“拉麵好似一盤線，下到鍋裡悠悠轉，撈到碗裡菊花瓣”。
而在櫻桃拉麵的同時，陸金瑤已經準備好了一鍋濃香四溢的湯汁。
好面配好湯，這湯更是不能含糊。
陸金瑤提前指揮著晏衣操刀宰了一頭牛，先把牛肉及牛骨頭用清水洗淨，然後在水裡浸泡四小時，之後將牛肉切開，和牛骨頭、肥土雞下入溫水鍋，等即將要開時撇去浮沫，加入調料，姜皮，鹽放入鍋裡，小火燉4小時即熟，撈出稍涼後切成