細思考後,香菱便選擇了以下菜品。
要對辣肉窩窩頭的辣度和熱度進行平衡,只有兩種選擇,第一種,製作淡菜;第二種,製作冷盤。
故而——
香嫩椒椒雞:一道涼拌的禽肉菜品,辣椒只是點綴,處理得當的成品或能激發人齒間的美妙,讓人忘記自己身處何方。
豐年有餘(原本是2.4版本海燈節才出現的菜品,我調整為現在):需以精緻刀工和絕對頂級的食材才可堆就的魚生,無論是何種技藝都缺一不可。
如此一來,香菱也和言笑一樣,在以辣肉窩窩頭做主食的前提下,也完成了一樣的要素需求。
鍾離和魈靜靜地坐著,忽然瞥見鍋巴從鍋中取出熱騰騰的辣肉窩窩頭,不禁一怔。
鍾憶正巧從後勤趕回來,看見了二人的神情,忍不住暗暗一笑。
雖不知為何辣肉窩窩頭會提前出現,但能看見二人流露出這樣的表情,倒不知有種感動從何而來了。
決賽程序迅速,很快兩邊選手就端出了自己的菜品,放在了五位評委的桌上。
“你們打算誰先揭開菜品呢?”天叔見二人都蓋著自己的菜沒有第一時間揭曉,便知道二人此時多半也很緊張,於是靜等了兩秒才緩緩開口提醒道,語氣很是平緩。
大概是被天叔的聲音平復了心情,香菱抬頭看向言笑:“你先吧,我是冷盤。”
言笑略作猶豫,搖頭,伸手先揭開了香菱的辣肉窩窩頭。
他雖不清楚香菱這道菜是什麼,卻知道這道菜絕對是必須趁熱吃的。既然有這樣的要點,他就不能忽視,他可是一名廚師啊,怎麼能做出讓食客嘗不到最好時候菜品的事呢。
揭開了窩窩頭後,言笑才再將自己的三道熱菜揭開,並連同香菱的三道菜,一同推給了評委,道:“就由評委來評判吧,天氣轉涼,放著菜變涼也不好。”
天叔笑了笑,左右看看其他評委,便第一個伸出了筷子。
他畢竟要更熟悉香菱一些,為了照顧從望舒客棧遠道而來的言笑,他便首先嚐了言笑的菜,用清水清理口腔後,再嚐了香菱的。
等所有評委都嘗完,便有總務司人員上前,將言笑和香菱做的菜又分給了抽取出來的觀眾評審。
天叔擦擦嘴角,沉思片刻,還是給二人都打了滿分:“說實話,我分不出上下。言笑做的三道菜互相協調,口感和口味是我平日裡不會嘗試的組合,但的確給到了我新的感受,這很好。香菱做的冷盤,就大賽規則上是很大膽的嘗試,而且也成功了,我同樣也不願意扣分。
抱歉,只能都打滿分了,剩下的就麻煩四位。”
天叔扭頭看了看其他四位評委,顯然最後一句話是留給評委說的。
越多的評委打滿分,剩下的評委壓力就越大,畢竟這終歸還是個比賽,得分出勝負。
刻晴第二個放下了筷子,點點頭道:“單論我的個人感受,我會選擇香菱的菜品。大概是我個人原因吧,會覺得蟹黃豆腐的細膩和滷雞雜的嚼勁有衝突,所以我只能給言笑打八分。香菱的菜品上,我也和天叔一個想法。不僅大膽,還很成功——就是這樣了,所以我給滿分。”
“那就讓我繼續當惡人吧。”凝光笑了笑,給了言笑十分,又給了香菱八分,“我喜歡例如蟹黃豆腐這樣細緻的菜,也喜歡魚生這種精妙的菜,但很抱歉,辣肉窩窩頭對我而言有些過於衝突了,我只能扣分。”
一直一言不發的魈只吃了蟹黃豆腐和辣肉窩窩頭,他輕輕點頭,給了兩邊都是滿分。
鍾離見狀,不禁無奈地笑著搖了搖頭:“看來還是得由我來嗎。作為評委,我自然要以規則出發進行打分,所以……
言笑大廚的菜品口味平衡,處理也很得當,尤其是