大家好我是路媛，這一期我們接著講粵菜。
第一道，鮮花椒焗蝦。
粵菜，是中國傳統四大菜系之一，以選材嚴格、製作精細、口感清淡著稱。
而鮮花椒焗蝦，作為粵菜中的一道經典美食，更是將選材和做法的精細發揮到了極致。
首先，選材是鮮花椒焗蝦成功的關鍵。
【蝦要選用新鮮、個頭飽滿的大蝦，這樣肉質才會更加鮮美。
鮮花椒則是這道菜的靈魂，必須選用新鮮的青花椒，這樣麻味才會更加濃郁。
除此之外，還需要選用上等的食用油和調味料，以保證菜品的口感和健康。
接下來是做法。
首先，將大蝦清洗乾淨，去殼去腸泥，留下蝦尾部的殼。
然後，用刀背輕輕拍打蝦身，使其略微扁平。
接著，用薑絲、蔥絲、料酒、鹽醃製10分鐘，去除蝦的腥味。
最後，將鮮花椒、蒜末、蔥花、鹽、食用油混合在一起，均勻塗抹在蝦身上，放入預熱好的烤箱中，以200度烤10分鐘即可。
出爐的鮮花椒焗蝦，色澤金黃誘人，麻香四溢。
一口咬下去，鮮嫩的蝦肉與鮮花椒的麻味完美融合，讓人回味無窮。
這道菜不僅口感獨特，而且富含蛋白質、維生素和礦物質等多種營養成分，是一道色香味俱佳的健康美食。】
在品嚐這道美食時，不妨搭配一杯清爽的粵式茶飲或白酒，既能解麻又添香。
此外，如果想要嘗試更多的口味，還可以根據個人喜好加入適量的辣椒粉或檸檬汁等調料。
總之，鮮花椒焗蝦作為一道經典的粵菜美食，不僅展現了粵菜選材和做法的精細特點，更將蝦的鮮美與鮮花椒的麻味完美結合在一起。
無論是家庭聚會還是朋友聚餐，這道菜都是不容錯過的美味佳餚。
第二道，味力姜油風沙雞。
味力姜油風沙雞：粵菜中的珍饈美味。
在中國的烹飪文化中，粵菜以其獨特的選材和做法聞名於世。
而在眾多粵菜中，味力姜油風沙雞無疑是一道亮眼的明星。
這道菜將傳統與現代完美結合，既保持了粵菜的精緻，又融入了創新的元素，讓人一嘗難忘。
味力姜油風沙雞的選材十分講究。
【選用的是當地優質的走地雞，這種雞肉質鮮嫩，口感絕佳。而調料中的姜油，則是這道菜的靈魂所在。
新鮮的生薑經過精心熬製，提煉出的姜油既保留了生薑的原始風味，又增添了一絲醇厚的口感，使得整道菜的香氣更加濃郁。
在做法上，這道菜同樣不簡單。首先，需要對雞肉進行醃製，以去除雞肉的腥味並增加底味。
然後，將醃製好的雞肉放入特製的砂鍋中，加入姜油和其他調料，用慢火燜煮。
這個過程中，雞肉充分吸收了調料的精華，變得鮮嫩多汁。而砂鍋的保溫效能又確保了雞肉的口感始終保持最佳狀態。】
當這道菜端上桌時，一股濃郁的香氣撲鼻而來。
雞肉色澤金黃，皮脆肉嫩，每一口都充滿了醇厚的姜油味道。
而那種獨特的口感和風味，正是味力姜油風沙雞所獨有的魅力。
總的來說，味力姜油風沙雞是一道色香味俱佳的粵菜珍品。
它既保留了傳統粵菜的精髓，又注入了創新的元素，使得這道菜在眾多粵菜中脫穎而出。
無論是家庭聚會還是商務宴請，這道菜都是絕佳的選擇，定能為您的餐桌增添一份獨特的魅力。
第三道，香煎肥牛扒。
香煎肥牛扒：粵菜中的珍饈美味