膽固醇、血壓會相應降低。
慢餐能緩解人緊張、焦慮等情緒，讓人愉悅起來。
頻繁咀嚼可鍛鍊面部肌肉，減少皺紋。
一些關注國民健康的專家向餐飲業大量宣傳“慢慢吃”的好處，得到了熱烈響應，很多餐廳裡張貼了“烏龜吃飯”的標誌，旨在鼓勵顧客“慢慢吃”，其中的一句口號更是直截了當：“吃得越慢，活得越久”。
我再問你一次，你想長壽嗎？
要想身體壯，飯菜嚼成漿
現在，你們慢慢回想一下，平時吃一口飯要嚼多久？
《辭海》這樣解釋嚼：將食物咬爛。“爛”到什麼程度才合適呢？民諺為此確立了一個“標準”：“要想身體壯，飯菜嚼成漿。”
我國醫學專家最近又給咀嚼提出了一個量化指標：老年人每口飯菜咀嚼25―50次，每頓飯吃30分鐘。達到這個指標，飽食中樞才有足夠的興奮時間，也才有助於人體對食物的消化。
有人做過試驗，兩個人同吃一種食物，一個人細嚼，另一人粗嚼，化驗結果發現，細嚼的人比粗嚼的人多吸收蛋白質13％、脂肪12％、纖維素43％。
“細嚼慢嚥”方能發揮唾液的抗癌、保健功效。在食物的持續刺激下，讓它們和唾液充分混合，並且儘量延長攪拌時間，才能讓唾液裡的酶充分降解，從而充分發揮其功效。
美國有位叫夫勒柝的富翁，體重近100千克，影響了生活，四處求醫無果。後來聽說細嚼慢嚥可減肥，便給自己規定每餐必須30分鐘，咀嚼2000次以上。這樣做的結果是每餐吃到過去食量的一半便覺得飽了，停止進食。四個月下來他的體重少了20千克！這演變成了後來風行美國的“夫勒柝咀嚼法”，為眾多減肥者仿效。
有沒有人吃飯被小石子、沙粒硌了牙，或被魚刺、骨頭卡過的？假如你細嚼慢嚥，就可以把食物中的小石頭、骨頭、魚刺等慢慢剔出來。
所以，大家在吃飯的時候不要老去催促孩子“你快吃，快吃，快吃”，這樣對他將來的生活習慣和脾胃都會有很壞的影響。老年人更需要慢吃慢喝，細嚼慢嚥，切不可“囫圇吞棗”。
總之，進食中細嚼慢嚥既是一種文明舉止、良好的行為習慣，更是養生保健、防病美容的有效方法，值得我們去重視。
活用口腔的“吸星###”
從上面我們知道，口細嚼慢嚥是如此的神奇，甚至起到化腐朽為神奇的效果。具體問題具體分析，細嚼慢嚥更適合哪些人群呢？下面我將簡單的分為三類，供讀者朋友參考。
各種胃病患者
消化功能相對較差的老年人最適宜慢餐。充分的咀嚼能促進唾液、胃液分泌，同時將食物磨得極細，這樣既有助於食物消化吸收，又可避免引起哽噎嗆咳。
患有胃炎、胃潰瘍等胃病的患者，也提倡健康的慢餐，反覆咀嚼使食物在口腔中被初步消化，可減少粗糙食物對胃粘膜的刺激，減輕胃腸道的負擔。另外，咀嚼分泌的唾液進入胃後能形成保護胃部的蛋白膜，可預防胃潰瘍。
幫忙減肥順便降糖
你或許有過短時間裡吃下很多食物卻仍然覺得餓的感覺，那是因為大腦的食慾中樞還未及時反應。如果吃慢餐多花一些時間咀嚼食物，食慾中樞才能發出正確指令，使你產生適量並有飽腹的感覺。
由於咀嚼的幫助，你只吃進去身體需要的食物量，自然有助避免發胖了。另外，細嚼慢嚥對降低餐後高血糖十分有益，肥胖者堅持慢餐，血糖、膽固醇、血壓也會相應有所降低。
減少皺紋還能美容
細嚼慢嚥的過程中，減緩吃的速度，無疑會給你及時的飽腹感，也就避免了暴飲暴食。也有觀點認為，頻繁咀嚼能鍛鍊面部肌肉，