王乾、段泓彼此相視。
“嗬！”
段泓直抽冷氣道：“老衛這是要把自己的麟級必殺食譜，超級殺招……亮出來了啊！”
“必殺！”王乾低聲說，“沒錯了，就是那門必殺食譜，前陣子他剛剛完善的新食譜，我聽老衛的口風，他好像打算把這門食譜推到龍的高度，要以此食譜為鑰匙，推開那扇門……”
與此同時。
“沔陽三蒸！”
帝都，同樣在關注這場食戟的顏奇、夏擎，面目凝重。
“是以‘沔陽三蒸’技法為思路創作的食譜沒錯！”顏奇緩緩地道，“三色蒸肉粉，三色的鳳凰魚。黃鶴就有一手‘粉蒸三色鳳凰魚’的絕活，衛忠既然是他的得意大弟子，自然習得他一身荊楚菜系的絕技。”
夏擎默然不語。
所謂的‘沔陽三蒸’，簡單說，是蒸肉、蒸魚、蒸蔬菜。
而說到具體的蒸法，細節，就有湯蒸、清蒸、炮蒸、扣蒸、釀蒸、包蒸、封蒸等等好十幾種，粉蒸只是中華大菜系，蒸之技法中的一種。
“看”顏奇提醒，並指向螢幕。
夏擎看去，眉一跳。
衛忠徑直端起那碗紅色的蒸肉粉，對之前攪拌了的肥瘦豬肉，一股腦灑下去！
於是，整個盆子的混合物，染上一層有顆粒感的紅色外裳。
這顯然只是衛忠大食譜的一角拼圖，他馬不停蹄地，轉而從一個水箱，抓起活蹦亂跳的淡水魚，下刀宰殺，鋒利的刀子切去魚的龍骨，手法純熟，沒有一絲多餘的動作。
很快，案板上，有了一片片薄如紙張的魚肉。
下刀花，在魚肉片上面，雕刻一些肉眼不易觀察到的紋路，衛忠嘴角笑容綻放的更為自信，手抓向那碗白色的‘蒸肉粉’，給每一片魚肉，均勻地蓋上一層粉。
然後。
只見衛忠又照廚臺抱起一顆滾圓的南瓜，下刀將南瓜分屍解體，得到一些小而精緻的南瓜塊。
“呼……”看畫面中節奏窒息的烹飪演繹，夏擎輕輕吐氣，“這個人，很接近龍級，或者不如說，他已經叩關了！”
顏奇亦忍不住鼓掌喝彩，“瞧瞧，他的‘沔陽三蒸’之手法，拌、蘸、巔、滾，給肉丸上粉是滾，給魚片上粉是蘸，給南瓜塊上粉是巔……每一種手法，都堪稱妙到絕顛處，哪怕我們這些老前輩上臺擼袖子，取而代之，怕是都不如他發揮出色！”
夏擎道：“看到這，我大概知道他的食譜，是個什麼面貌了。”
“我也知道了。”顏奇點點頭，目中有一絲難言的驚歎。
同時，帝都白玉樓高處的朱戟，也不禁喃喃地驚訝道：“這食譜，要是成了，就是青出於藍的經典啊！
第908章：蠻幹
內行看門道，外行看熱鬧。
雖說只有少數人能大致看懂衛忠的食譜，但並不妨礙普通觀眾們欣賞他的廚藝。
衛忠的廚藝，是經過三十餘載歲月時光磨礪的，就如他的年齡，如他一路走來的沉澱和積累，磨平了少年名廚才有的鋒銳，卻也因此顯得內斂，大巧不工。
從切割食材，到炒米，製作蒸肉粉，再到現在給肉丸、魚片和南瓜塊上粉的工序。
滾、蘸、巔。
一步步，都是內斂的奢華。
鏡頭始終對焦衛忠細節滿滿的一雙手，正是這雙手，像握住了指揮棒，引導觀眾席的呼聲與騷亂。
“差不多了！”
衛忠目光微凝，對桌上的三個碟子掃視而去。
“肉丸，滾上以紅豆蔻這味香辛料為主的蒸肉粉，這就是所謂的紅肉配紅粉，等會蒸煮上桌，就是香而不膩，讓人回味無窮！”
“黃鯰魚的魚肉，灑